傳統美食▎風靡粵港的鹹蛋黃魚皮來襲,震撼你的味蕾

印象裡的香港，是眾人公認的美食天堂。小時候看香港電影，看著電影裡的奶茶、蛋撻、菠蘿油，瑞士雞翼……直流口水～

香港人愛吃，也善於把不起眼的食材化為各種美味，最近一款風靡香港鹹蛋黃魚皮，迅速竄紅網絡。

酥脆的魚皮經過油炸，咬起來沙沙作響，聲音甚是好聽，融合著蛋黃沙沙的口感和鮮香，兩者可謂是讓人叫絕的天作之合，讓人忍不住想要分享。

現在不用到香港也能品嘗到這一美味，因為這款港式鹹蛋黃魚皮終於在今天正式上架啦！

還是那個純正的港式味道：濃香蛋黃香加上酥脆口感。

鹹蛋黃魚皮除了在休閒時候做為零食外，香港人也將它的吃法發揮到極致。

下麵條的時候可以搭配鹹蛋黃魚皮，魚皮迅速吸收湯汁，表面微軟內裡酥脆，介乎脆與軟之間的神器口感，讓人慾罷不能～

魚皮的加入，也讓一碗清湯多了幾分鮮味，著實惹味，湯都忍不住想多喝幾口！

魚皮零食專家

專業製作20餘年

鹹蛋黃魚皮的好味道與高品質工廠是分不開的。

魚皮加工的工廠通過ISO22000食品安全管理體系認證，具備出口生產企業備案的資格。

20餘年魚皮供港加工經驗，經手處理的魚皮超過100萬份。

這款鹹蛋黃魚皮，選用30-40cm長的巴沙魚，新鮮撈捕，避免了泥土味和魚腥味，拒絕使用廢棄下腳料。

5斤重的巴沙魚只能得2兩魚皮，巴沙魚皮脂肪同比其他魚類更加均勻，大塊又完整，魚皮厚度恰到好處，最適合拿來加工成炸魚皮！

取大塊完整魚皮，採用傳統工藝加以多種配料醃製，澱粉掛漿包裹，恆溫過油，魚皮表面的水分迅速消失，極大程度保留蛋白質和多種胺基酸。

用料講究

追求極致鮮味

選用新鮮大塊魚皮，最大程度保留魚皮鮮味，魚皮醃製的時候，工廠的師傅會用胡椒粉加以闢味，以達到去腥增香的作用。

挑選醃製22-26天的成熟鹹鴨蛋，鹹味適中，油多味美。

鹹蛋黃瀝乾蛋白後白酒去腥，搗碎至粉末狀，讓魚皮味道覆蓋更加均勻。

取一袋鹹蛋黃魚皮，一打開就聞到濃鬱的鹹蛋黃香氣。

每片魚皮都被綿密的鹹蛋黃包裹，能吃到蛋黃沙沙的微妙口感，蛋黃濃香和魚香恰到好處，濃鬱酥脆。

比薯片更有逼格

從此以後只吃魚皮

平時愛吃薯片的我，一看到這款魚皮就挪不動道，整個人注意力都集中在魚皮的小黃袋上。

什麼X事、X客通通都要往旁邊站，比起平時只吃牛肉味、燒烤味、海鮮味的薯片，這款魚皮可是有著貨真價實的魚味，逼格也是蹭蹭往上漲。

你是想吃沒有牛肉的牛肉味薯片，還是想吃真材實料的炸魚皮？會吃的人肯定選後者～

更何況，鹹蛋黃口味還是近年來的熱門口味，不種草都感覺對不起自己是吃貨的稱號了！

好友聚會的時候，一口啤酒，一口炸魚皮，除了爽還是爽！

在家煮飯，煮麵熬粥太過單調，不妨拿點魚皮做小菜，蘸著湯汁，介乎脆與軟之間的神奇口感，讓人忍不住一口又一口。

金燦燦的魚皮微微卷翹有著讓人慾罷不能的衝動，細膩鮮香的味道裡，魚皮和鹹蛋黃的結合簡直是天生一對，透著一股誘惑勁，讓人非吃不可。