2019-09-18 17:02 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
又到了石榴豐收的季節，很多人都會買些石榴來吃，剝幾粒瑩剔透的果粒，放入口中，酸甜可口的汁兒瞬間充斥著整個味蕾，石榴除了好吃，它還富含維生素c、維生素b族、膳食纖維、生物鹼、花青素和亞麻籽油等，有較高的營養價值呢，一起來看下吧。
石榴的營養價值
石榴的營養十分豐富，含有維生素C、蛋白質、有機酸、糖類、B族維生素、葉酸、胡蘿蔔素、維生素E及鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、錳、鈉、硒等，能及時補充人體所需的營養成分和缺失的微量元素，對人體有很好的保健作用。
除此之外，石榴中還含有紅石榴多酚和花青素兩大抗氧化劑，這兩種成分不但能抵禦紫外線侵襲、清除自由基，讓肌膚保持年輕態，其中的花青素還是眼睛的保護神。
經常食用石榴還能幫助軟化血管，降低膽固醇和血糖，防止動脈硬化引發心臟病。
石榴雖然酸甜可口而且有比較豐富的營養，但並不是什麼人都適合吃的，總的來說，以下4類人不適合多吃石榴：
1齲齒患者
石榴酸酸甜甜的，首先容易刺激口腔，此外，石榴還有不少的糖分和有機鹽，如果吃完以後不注意口腔清潔，容易腐蝕口腔中的牙齒。
建議齲齒患者少吃石榴，健康人群吃完也記得清潔口腔。
2支氣管炎患者
由於石榴性質比較溫熱，多吃容易導致上火，這樣就會使支氣管炎的病情惡化，引起急性支氣管炎或導致咳嗽痰多等。
3便秘患者
石榴有收斂的功效，可以澀腸止血，對痢疾、洩瀉、便血等病症有輔助的食療作用，因此便秘患者，特別是大便幹硬的患者最好不要多吃，以免加重病情。
4糖尿病患者
石榴含糖量還是比較高的，雖然帶酸味，但仍可能導致糖尿病人血糖升高，建議糖尿病人需在醫生指導下謹慎食用。
▣ 教大家挑選石榴的4個小竅門：
看品種和光澤
市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色。有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關係，一般反而是黃色的最甜。
挑選石榴時還要看光澤亮不亮，如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的，而表面如果有黑斑的話，則說明已經是不新鮮了，別買那種。
拈重量和外形
如果你看著差不多大的石榴，但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裡面水分會比較多。
最好不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好。
很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果稜顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
看石榴皮
看石榴皮是不是很飽滿，那種皮和裡面的肉很緊繃的那樣比較好，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了，不建議買。
看有無劃傷
成熟石榴保存時間比較久，選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風乾燥處，表皮風乾，裡面的籽粒不會損失水分。
來源：生活小竅門
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