6月13日0-24時，北京新增新冠肺炎確診病例36例，其活動軌跡指向均與新發地農產品批發市場有關。隨即，北京疾控部門對該市場從業人員進行了核酸檢測，其中45人咽拭子結果陽性，另外在海澱一農貿市場中也發現1例陽性。46人尚無臨床症狀，處在嚴密觀察之中。
這次新增還把三文魚推向了風口浪尖，據新京報報導，北京新發地批發市場董事長張玉璽表示：相關部門抽檢時從切割三文魚的案板中檢測到新冠病毒，該產品的貨源來自京深海鮮市場。
圖據北京日報
連續56天無新增之後，北京再次出現確診病例，防疫警報再次拉響。病毒來源還在調查當中，但大家也不由焦慮：病毒到底從哪兒來？三文魚和生鮮食品還能吃嗎？
圖據網絡
目前，北京新發地、京深海鮮等四大農貿海鮮批發市場暫時關閉，進行全面衛生整治和環境消殺。
為加強風險排查，成都市迅速啟動監測工作，市、區疾控中心於昨日起對銷售、加工海鮮和進口凍肉的批發市場、大型超市的從業人員及環境開展新冠病毒核酸檢測。
成都開展市場環境及從業人員
新冠病毒監測
截至6月13日，成都市、區疾控中心已對2家批發市場（青石橋海鮮批發市場、雙流區白家大市場）、2家農貿市場（華陽大市場、錦江農貿市場）、7家大型商超（成都伊藤洋華堂華府大道店、綠地優選超市、北京華聯生活超市空港購物中心店、盒馬鮮生中海右岸分公司、沃爾瑪雙流店、歐尚超市雙流店、歐尚超市華陽店）共48家商鋪開展了監測。
共採集從業人員153人、環境樣品等161件，新冠病毒核酸檢測結果均為陰性。
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三文魚案板中檢測出病毒的消息一出，北京主要商超物美、家樂福等連夜下架全部三文魚。日料店方面，據報導目前北京已有多家日料餐廳接到大量顧客退訂，江戶前壽司、和彩放題、德川家、秋櫻等日料品牌均緊急下架三文魚及三文魚相關產品。
網上還流傳這麼個段子：原本將國產虹鱒當進口三文魚賣的日料店，現在站出來承認自己以前發布的是虛假信息
圖據網絡
當然段子只是段子，但消費者目前的「三文魚和生鮮食品恐慌」已成事實。這次在北京新發地發現的感染源，無論是對供應鏈還是對餐飲商家，無疑都帶來一波衝擊。
據成都農產品中心批發市場最新管理辦法，從6月13日起市場內將全面下架三文魚產品，具體再銷售時間待定。
成都日料店遭受波及
排隊減少，退訂增多
三文魚被推向了輿論中心，幾乎家家都賣三文魚的日料店也遭受波及。昨天晚上，範兒姐提前電話預定了成都鰻七七活鰻料理，到店後看見餐桌上「預定」牌放了好幾張，但客人卻並不多，遲遲還不見訂餐人出現。
隨後範兒姐採訪了成都多家日料店，均表示已下架店內三文魚，但從昨日起，很多店也出現了多起退訂及用餐量明顯降低情況。
淺草肆·會席料理負責人認為，三文魚作為四川消費者接受度最高的日料品類，目前這波「三文魚案板中檢測出病毒」新聞勢必會對日料店等餐飲行業造成影響。
圖據網絡
淺草肆·會席料理昨天中午店內營業還算正常，但隨著新聞的發酵，晚上出現了4-5桌臨時取消的預定。鏜鈀街上善本味壽司，昨晚營業額相較以往周六下降近一半，排隊客人也明顯減少。
好不容易稍見起色的成都日料店們，又被三文魚涼了半截心，但老闆們也表示完全理解消費者的恐慌心理，在等待調查結果前，會積極配合下架三文魚菜品，也會更加嚴格把控食品健康安全。
成都日料店、商超回應
兄弟船·日式料理店目前採用的挪威三文魚菜品已下架。針對目前到店的客人，會更推薦熟食菜品。同時也將迅速展開店內自查，對工作人員和到店客人進行更加嚴格的健康情況檢查。
上山本味壽司目前已下架三文魚菜品，會主推串燒及日式火鍋等。作為店內原材料使用了三文魚的招牌壽司，則會考慮將原材料三文魚替換為金槍魚等替代品。
淺草肆·會席料理採用的三文魚均來自挪威及法羅群島，按照當天採購當天售賣的原則，目前已全面下架產品。接下來將進一步嚴格監管店內留樣櫃，更加注重食品健康安全。
大德北京店已下架三文魚，成都店本身無三文魚類菜品。作為成都黑珍珠餐廳，品質和品控向來是大德嚴格把控的。
期會·知喜多日本料理已全面下架三文魚菜品。自疫情以來，也會在店內公示欄張貼菜品報關單、檢驗檢疫單等。針對佔店內五分之一菜品可能都會使用到的三文魚目前已下架，知喜多也將陸續研發新的菜品。
商超方面，伊藤洋華堂相關負責人表示，超市已經注意到相關信息，正在等待官方處理決定的通知。該負責人告訴記者，伊藤超市進口的三文魚全部來自於合法合規的渠道，也完全符合食品衛生標準，接下來將根據官方通知，來決定對在售三文魚如何處理。
三文魚背鍋了嗎？
專家認為幾乎不可能感染新冠病毒
三文魚案板中檢測出病毒是否意味著「三文魚本身是否可能傳染新冠病毒」？新聞不斷發酵，隨即為三文魚「平反」的聲音也不斷出現。
中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友則認為：目前還很難去斷定批發市場的傳染源到底是什麼。不能因為在切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，就下結論說三文魚就是傳染源。接觸到案板的所有人或物品都有可能。
昨天下午丁香醫生發文，在諮詢了水產、病毒、食品領域的多位專家後，認為：三文魚本身幾乎不可能感染新冠病毒。原因有兩個：一是三文魚來自海洋，不太可能接觸病毒源；二是新冠病毒主要感染哺乳動物。
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據悉，近期成都市將持續開展市場環境及從業人員監測，並及時向社會公布結果。
「三文魚背鍋了沒」我們進一步等待官宣，但必須提醒大家的是：防控不能鬆懈，低風險≠零風險。戴口罩、勤洗手、多通風、少聚集、食安全、講禮儀，別讓一時大意，毀掉此前努力
所以，你們最近會去吃日料嗎？
編輯丨isa
綜合自四川日報、封面新聞、天下網商
部分圖片來自網絡