「順德後花園」這條香韻古村,做出了火遍全國的均安蒸豬!

2020-11-23 澎湃新聞
2018-12-15 08:31 來源: 澎湃新聞 順德發布

在「順德後花園」均安鎮內,

有一個美了700多年的順德鄉村!

↑↑戳視頻,看南浦村的美麗風光↑↑

這裡,600多歲古榕見證鄉村古韻,

這裡,3000多畝魚塘盡顯水鄉風光,

這裡,傳統美食均安蒸豬紅遍全國!

600多歲古榕見證南浦韻味

一走入南浦村口,可見一棵枝繁葉茂的細葉榕佇立在不遠處,枝柳隨風飄動。這棵細葉榕是佛山年紀第二大的古樹,至今已經600多歲,韻味十足。

600多歲的古榕韻味十足。

南浦村因村莊建於河溪南邊而得名,從宋朝建村至今已有700多年的歷史。沿著南浦村的古道漫步,數十座古祠老宅從身旁掠過,一種鉛華洗盡的質樸迎面而來。

古祠老宅記錄著南浦村古往今來的記憶。

小橋流水、古榕垂柳,南浦村的每一個地方都能發現專屬於水鄉人家的風情萬種。

南浦村的每一寸土地都有著不同的水鄉美麗。

荷花池邊百年古祠記錄舊時光

從高空俯瞰南浦村,天祖荷花池宛如一塊碧玉鑲嵌在其中,水平如鏡、荷花朵朵,與不遠處的李氏家廟靜默地訴說著這座嶺南水鄉的印記。

天祖荷花池宛如一塊碧玉。

建於清代光緒年間的李氏家廟至今已有120多年歷史,這裡的一磚一瓦都記錄著南浦村過去的時光。

李氏家廟是村民們日常的好去處。

近年來,李氏家廟通過活化,增添了老人活動中心和農家書屋,日漸成為了村民們日常生活的好去處。

廟內的農家書屋藏書3000多冊。

200年廟會習俗成敬老新風俗

南浦村民信奉華光大帝,村內一座超過兩百年歷史的華光古廟至今仍然香火鼎盛。從古廟建成至今,村民每到華光誕辰那天都會在這裡舉行隆重的廟會活動,祈求來年風調雨順。

華帝古廟至今已超過兩百年歷史。

除了傳統的廟會活動,現在的華光誕辰還會舉辦晚宴,邀請村內的老人、善男信女和善長仁翁共進晚餐,把慈善和敬老活動與傳統習俗相結合,推陳出新。

華光誕辰晚宴人頭湧湧。(圖:「遇見均安」團隊)

國慶龍舟賽同樣是村內的一大盛事!從上世紀70年代開始,每年國慶節,南浦村都會舉行龍舟比賽,以枕水人家的方式為祖國慶生。

鳳凰樹下賽龍舟。(圖:「遇見均安」團隊)

均安蒸豬登上央視饞哭人

2016年,紅遍全國的央視紀錄片《尋味順德》掀起了順德美食新熱潮,其中由南浦村大板橋飯店炮製的均安蒸豬更是饞哭人,吸引大批觀眾慕名前來品嘗!

均安蒸豬深受食客喜愛,是順德的著名美食。(圖:「遇見均安」團隊)

肥瘦適中,肉質緊緻、Q彈十足、甘香回味,用傳統技藝烹飪的均安蒸豬令人垂涎,一直以來都是均安人最喜愛的美食!

均安蒸豬的製作技法十分考究。(圖:「遇見均安」團隊)

今年,「均安蒸豬製作技藝」被評為順德區第七批非物質文化遺產,南浦人李耀蘇更是成為均安蒸豬製作技藝代表性傳承人,相當威水!

來自南浦村的李耀蘇是均安蒸豬製作技藝代表性傳承人。(圖:「遇見均安」團隊)

在順德,每一條鄉村都有其獨特的魅力等你去發現。趕緊趁周末,帶家裡人來逛一逛吧~

交通指引

1.自駕路線:導航搜索「順德區均安鎮南浦村」即可

2.公交路線:乘坐395、393到南浦村站下車即可

往期精彩推薦:

來源:佛山新聞網、順德鄉村

圖片:佛山新聞網陳憧煒、易銘傑,署名圖片除外

編輯:佛山新聞網岑熾暉

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