腊味煲仔飯
煲仔飯源自廣東，大米飯吸取了臘肉的精華，濃鬱鹹香，肥而不膩，吃後齒間留香，回味無窮。
原料：廣式臘腸、大米、小青菜、香菜。
做法步驟：
第1步、大米淘洗乾淨用水浸泡20分鐘。
第2步、臘腸斜切片，用清水浸泡5分鐘。
第3步、大米加入水（1：1.5比例），倒入一匙橄欖油，攪拌均勻，避免糊鍋。
第4步、砂鍋放火上，大火煮開後，改小火燜米飯。
第5步、米飯燜至八成熟，放入臘腸，蓋上蓋子繼續燜飯。
第6步、調製料汁：生抽、蠔油、砂糖，加入適量的水。
第7步、小青菜淖水。
第8步、米飯燜熟，倒入料汁，撒上香菜。
第9步、攪拌均勻。
第10步、鋪上青菜，完成。
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