吃小龍蝦時，頭裡的「黃」是蝦膏還是蝦屎？很多人分不清，浪費了。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。入夏了，小龍蝦和啤酒搭配起來，是年輕人的最愛。在夜晚宵夜中，小龍蝦是每桌必點菜，幾個人來一大份麻辣小龍蝦，吃蝦喝啤酒太爽了。在小龍蝦麵前，美女也不顧得形象，拼手速剝小龍蝦猛吃一通。
很多人吃小龍蝦的時候，總是有顧慮。聽說小龍蝦是在最髒的水裡長大，重金屬超標，不管是什麼環境，小龍蝦都能生存。小龍蝦排毒的能力特強，蝦頭是最髒的。這些傳言與事實有很大出入，小龍蝦也叫克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，近年來在我國成為重要的經濟蝦類。
像湖北潛江小龍蝦等養殖基地，利用優質的水源，進行科學的餵養，小龍蝦的質量一流。有這麼一句話，「世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江」。所以網友們只要食用正規養殖、大廠家的小龍蝦，不必擔心龍蝦的質量，可以放心食用。
以前我吃小龍蝦的時候，蝦頭扔掉，只吃蝦尾。蝦尾就一塊肉，佔很小部分，覺得特別不划算，一斤小龍蝦飯店賣50-60元，這樣吃起來浪費一大半。後來嘗試著吃蝦頭，可是剝開蝦頭之後，裡面有黃的東西還有一些器官，不知道如何下口。
經過專業人士指點，才知道蝦頭中大部分是蝦膏，就是黃色部分，實際上是小龍蝦的卵巢，小龍蝦的精華，比較有營養呢。就跟母螃蟹的蟹黃是一個道理，很是美味。其它還有些器官，比如蝦胃、鰓、肝臟等，以及小龍蝦後背上的沙線。
麻辣小龍蝦經過高溫烹製，細菌都被殺死了，所以沙線順手除去也行，吃了也無妨。如果是正規養殖的小龍蝦，蝦頭中的「黃」是蝦膏，不是蝦屎等髒東西，可以食用的，其它器官佔很小部分，吐出即可。還有最重要的一點，如果蝦頭裡是黃色的蝦膏，可以食用，如果是黑色的不要吃蝦頭了！這回大家知道了，吃小龍蝦可別扔蝦頭了，太浪費了！
前天小吃貨陳赫開啟了直播帶貨之旅，銷售小龍蝦達82690000元，其中紅小廚小龍蝦，5分鐘居然賣出5萬份，3000000隻小龍蝦。這款小龍蝦，薇婭、李佳琪、羅永浩等都帶過貨，經過這些帶貨大咖的檢驗，應該沒有質量問題。
同款紅小廚麻辣小龍蝦，3盒裝750克，原價298元，現在僅僅賣199元，打折力度真大，喜歡吃小龍蝦的朋友可以點擊連結瞧瞧：
吃小龍蝦時，頭裡的「黃」是蝦膏還是蝦屎？很多人分不清，浪費了。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。