話說，以前炸雞排是隨處可見，可這爆漿雞排卻是近幾年才出現的產物。一經出現，就帶動了一時的消費市場！各種炸雞、雞排店紛紛效仿。雞排裡爆的漿也是五花八門。其實有時候都在想，為什麼非得都爆芝士呢？爆點兒別的就不行嗎？畢竟芝士還是有一小部分人是無法接受的。
說到炸雞排，您有什麼妙招嗎？不妨說來聽聽。當然，這是個題外話哈~
今天咱們言歸正傳，說說這風靡一時的爆漿雞排的做法。時不常的也得在親朋好友面前耍上一回~讓他們士別三日當刮目相看。
材料：
雞胸肉、雞蛋、姜、胡椒粉、芝士、鹽、麵包糠（澱粉）、料酒、蔥、油
步驟：
將雞胸肉切片，確切說是橫著從中間片一刀，但不要切斷。用刀背斷筋，使雞肉便鬆軟將處理好的雞胸肉，放入容器中，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜醃製（時間根據自己口味而定）將雞蛋打成蛋液將醃製好的雞胸肉取出，裡面放入芝士或其他食材（目前只是猜想，並未實踐，可以一試哦~），用牙籤在雞排口稍加固定將固定好的雞排均勻裹滿蛋液，然後在放入盛有麵包糠或澱粉的器皿中均勻裹沾鍋中倒入適量的油，待油溫燒制4-5成熱時，放入雞排下鍋炸制，待兩面金黃後，即可撈出。
注意：剛出鍋的爆漿雞排一定不要著急吃，容易被燙傷，待晾一會兒再食用。
這個在家也能做喲~沒事的時候不妨買塊兒雞胸肉研究一下。如果誰放的不是芝士，而是其他材料也很好吃的話，不妨告訴本人哈~
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