春夏常吃黑木耳好處更多

2020-12-19 人民網四川頻道

原標題：春夏常吃黑木耳好處更多

　　受訪專家：何建生本刊健康專家諮詢團成員高級營養師

　　都知道黑木耳是很常見的一種食材，對人體健康也有一定的功效與作用。那麼吃黑木耳到底起到什麼作用？在春夏這個容顏季節，多吃黑木耳是否會變得容光煥發呢？

　　養顏美容之佳品

　　黑木耳本身含有非常豐富的蛋白質，我們知道蛋白質是養皮膚的佳品。另外,黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量——鐵。說到補鐵，第一個想到的應該會是會菠菜、瘦肉、動物肝臟等。其實黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此是養顏補血，補鐵的食物之一。

　　減肥清腸防結石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

　　頭髮白多吃黑木耳

　　人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家指出，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。

　　微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　此外白頭髮多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如粗糧、豆類、蔬菜和水果等。

　　預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　因為黑木耳具有活血抗凝固的功效，所以有出血性疾病的人不能食用，此外孕婦也不要多吃，正常人每天食用10—15克。

　　蘭州晨報記者閻韻竹

(責編：章華維、高紅霞)

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    涼拌黑木耳：這道涼拌黑木耳口感清爽，而且具有清腸排毒的功效，黑木耳如果提前浸泡，涼拌到上桌的時間絕不會超過五分鐘，是一道非常快手的美味健康小菜哦。醋椒黑木耳：黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。
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    每天一篇好文章 助您輕鬆控糖每一天中醫認為,經常吃木耳可以起到生肌補血黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
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