天麻藥膳 功效不簡單

 

　　天麻又名赤箭、定風草、水洋芋等，是常用中藥。其性平、味甘，具有平肝熄風、通絡止痛、祛風除溼之功效。據《神農本草經》記載：天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。不僅如此，天麻在藥膳食療中，也頗具特色。那麼，天麻藥膳可治療哪些疾病呢?

　　1.可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症。

　　藥膳名：天麻燉烏雞

　　原料：天麻15克，烏骨雞1隻，姜、鹽、黃酒、味精各適量。

　　製法：將烏雞去除毛、爪、內臟後，洗淨，再將天麻切片裝入雞肚內放入鍋中，在鍋中加入姜、鹽、黃酒、清水各適量。先用武火將鍋燒開，再用文火將雞肉燉至熟爛，加入適量的味精即可食用。

　　用法：食雞肉飲湯。

　　功效：補益氣血，滋陰化痰。

　　2.可用於治療頑固性頭痛、老年痴呆症等病症。

　　藥膳名：天麻豬腦羹

　　原料：天麻5克，豬腦1個，鹽、味精各適量。

　　製法：將天麻研成末和豬腦一起放入鍋內。在鍋內加入適量的水，用文火燉一小時。將天麻和豬腦燉成稠厚的羹湯後，再加入適量的鹽和味精即可。

　　用法：佐餐服。

　　功效：祛風止痛、醒腦補髓。

　　3.可用於治療頭暈眼花、失眠多夢和健忘等病症。

　　藥膳名：天麻什錦飯

　　原料：天麻10克，粳米100克，雞肉30克，胡蘿蔔50克，香菇1個，醬油、黃酒、白糖各適量。

　　製法：將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟。然後，把雞肉切成碎塊，把胡蘿蔔洗淨後切成片，把香菇用水發好洗淨後，切成細絲。將天麻、雞肉塊、香菇、胡蘿蔔片與洗淨的粳米一起入鍋，並放入醬油、黃酒、白糖、清水各適量，上火煮成軟飯。

　　用法：每日服1次，作為午飯或晚飯服用皆可。

　　功效：健腦強身、鎮靜安眠。

　　4.可用於治療癲癇病。

　　藥膳名：天麻陳皮粥

　　原料：天麻15克，陳皮9克，大米100克，白糖適量。

　　製法：將天麻切片後，與陳皮、大米、適量的水同放入鍋內煮粥，待粥熟後，再加入適量的白糖調勻即可。

　　用法：食用。一日分兩次服完。

　　功效：祛痰開竅、平肝熄風。

　　5.可用於治療頭昏目眩、神疲乏力、脾胃虛弱以及貧血等病症。

　　藥膳名：天麻燉鵪鶉

　　原料：天麻15克，鵪鶉1隻，油、鹽、味精各適量。

　　製法：將鵪鶉去毛雜及內臟，把天麻切片後放入鵪鶉的腹內。將鵪鶉放入鍋中。然後，在鍋內加入適量的油、鹽、清水共煮湯。湯煮好後，去除天麻，並加入適量的味精即可。

　　用法：食肉飲湯。

　　功效：補氣養血，益髓祛風。

　　6.可用於治療冠心病、高血壓、高脂血症及肥胖症。

　　藥膳名：天麻烏丹酒

　　原料：天麻150克，制首烏、丹參各100克，黃芪、杜仲、淫羊藿各50克，白酒3000克。

　　製法：將上藥切碎，納入紗布袋內，紮緊袋口，並放入酒罈內。然後，往酒罈內倒入白酒，並將酒罈密封。每天振搖1次酒罈，1個月後即成藥酒。

　　用法：每次飲酒20毫升，每日飲兩次。

　　功效：補養肝腎、活血祛風。