紅糖對於大家來說並不陌生。眾所周知，女性在經期時多喝紅糖水，不僅能夠補充能量，還可以加速血液循環使身體變暖，減少經期腹痛等症狀。與此同時，紅糖並不僅僅是女性的專屬，其屬性溫熱，適合全家老少泡水飲用，能夠暖胃養身，給生活帶來很多好處。由此，紅糖也被讚譽為「東方的巧克力」。
記者揭秘紅糖真相：劣質紅糖充斥市場
消費者對紅糖的需求被許多無良商家看在眼裡，以工業生產的劣質紅糖充斥市場，導致市場亂象叢生。而消費者由於對紅糖知識匱乏，往往對紅糖難辨真偽。作為一名民訪記者，通過調查我發現，市場上近八成的紅糖都是假的，所謂「紅糖」其實更多的是赤砂糖，不僅往紅糖裡面加白砂糖，甚至直接用白糖摻雜色素進行製作。這樣通過機器大規模生產的劣質紅糖不僅甜而無香、口感乾澀，更沒有紅糖應有的功效，毫無營養，過多食用甚至還有傷身體。
匠心老人傳承古老技藝 純手工打造真正紅糖
那麼真正的紅糖應該是什麼樣呢？在古書《本草綱目》中，紅糖的物理性狀被描述為「凝結如石，破之如沙」。古人所指的純紅糖需要純手工生產，以最天然的製糖方法，充分保留甘蔗的營養物質，從而做出營養最豐富、口感最好的純正紅糖。在遙遠的雲南巧家縣，就有這樣一群傳承古老製糖技藝的製糖人，百年來堅持採用原始的方法，熬製真正的純手工紅糖，巧然間手工小碗紅糖正來自他們手下。
巧然間手工小碗紅糖由雲南當地含糖量第一的甘蔗原汁榨取，並經過傳統柴火灶旺火熬製六個小時，平均每三十斤甘蔗才能提煉一斤紅糖。同時，每一塊紅糖都經過榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等十八道工序，每道工序都由老手藝人們純手工精打細作。正是因為這獨具匠心的工藝以及製糖人的匠人精神，才使得巧然間手工小碗紅糖純正健康，不含任何有害添加劑，並且完全留住了熬糖的營養和糖度，同時也保留了除蔗糖外的多種利於人體吸收的微量元素，讓紅糖入口醇厚，香甜不膩。
非遺技藝薪火相傳 巧然間傳播正能量
小碗紅糖同時作為雲南省非物質文化遺產，是祖先留下來獨門絕技、民族的文化基因，也是雲南巧家縣製糖人反覆推敲演練，薪火相傳的技藝。巧然間手工小碗紅糖在積極傳承創新非物質文化遺產的同時，也是國家扶貧項目，通過品牌扶貧以及電商扶貧等模式，最大限度地提高天然手工紅糖的附加價值和市場價值。在幫助老手藝人們傳承技藝的同時，也能讓老手藝人們一系列的辛勞也能化成生活的甘甜。
以最好的甘蔗純手工熬製的紅糖才是匠心產品，巧然間手工小碗紅糖正是這樣真正有機的、生態的臻品！
來源：環球都市網
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責任編輯：楊文博