現在市面上稱為鱈魚的種類有很多，真真假假令人眼花繚亂，一般消費者還真分不清楚。就連明星馬伊琍也專門買來鱈魚給愛女吃。然而沒想到的是，她買到的竟然是假鱈魚。
這裡科普下，能稱為真鱈魚的主要指的是：大西洋鱈魚、大平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。請注意，只有這三種才能稱得上為純正的真鱈魚。
一般來說，真鱈魚下巴那都長著一根鬍鬚，大頭大嘴大肚子，身體側面有一條明顯的側線。記住這些特徵，區分難度也不大。
挪威北極鱈魚，就是屬於大西洋鱈魚。這是挪威海產局為了強調產地和物種，於是就給本國出產的大西洋鱈魚，起的商品名稱為「挪威北極鱈魚」。
一般來說，冷暖流交匯的地方，就會有好的漁場。北海漁場，正處在大西洋暖流和來自北冰洋寒流的交匯處，挪威，就是其中的精華位置。
挪威，註定和海產美食糾纏不清。這個西鄰大西洋、有三分之一國土邁進北極圈、海岸線極其蜿蜒的國家，正在向全世界人民宣告，「最好的海產品來自挪威」。
港真，這句話沒有絲毫吹噓的成分，挪威，全球150多個國家和地區的海產美味的重要來源地，一年為世界各地餐桌供應3700萬份海產美味，全球第二大海產品出口國。
低脂肉厚的深海鱈魚
北極鱈魚是挪威最重要的漁獲之一，大部分時間生活在巴倫支海。每年1月至4月會遊回挪威的海岸產卵，形成了挪威獨特的漁汛期。挪威北極鱈魚，肉質緊緻肥厚，比較有嚼頭，脂肪含量低而不油膩，魚味清淡鮮美。
補腦、健脾暖胃、增強免疫力……如果要給挪威北極鱈魚列一個功效，恐怕得寫一整頁。究其原因，是因為其不僅富含蛋白質，還含有DHA和歐米茄3的元素，這非常有益身體健康。健康、低脂、美味，這樣一款活色活香的「深海珍品」，怎能不讓人愛？
北極鱈魚丸更美味
挪威北極鱈魚的烹飪方法有很多，當地人喜歡將魚肉、魚肝和魚子在淡鹽水中煮熟，然後跟土豆一起上菜，炮製成北極鱈魚大餐。有時也會把挪威北極鱈魚醃製幾個小時後，再煮熟搭配土豆和醬汁食用。北極鱈魚丸，也是挪威人喜食的一種美食，是當地人餐桌上常見特色菜。
隨著國家「一帶一路」戰略的實施，這些海產美味正源源不斷奔向中國市場。偉鱈羅藍（VESTERAALENS），挪威的專業鱈魚製品企業，在當地有百年悠久歷史，正在積極投身到中國的消費升級潮流中，為人們帶來健康美味的營養！