假鱈魚可致瀉?記者暗訪教您分辨真假鱈魚

2020-12-19 齊魯網

近日，有市民反映孩子吃了買的鱈魚腹瀉嚴重，懷疑是假鱈魚。我國多地都曾有兒童食用鱈魚後出現了腹瀉，甚至是肛門漏油的情況。2012年，知名影視演員馬伊琍也曾在微博上控訴女兒食用鱈魚後腹瀉拉油，而這些孩子都是食用了假鱈魚。

18日上午，記者走訪了市場發現，貴的鱈魚售價在二百到三百元每斤，便宜的鱈魚價格低至六七塊錢。專家研究發現，這些所謂的「低價鱈魚」實際上並不是鱈魚，而是油魚。醫生提醒，油魚體內含有蠟酯，蠟酯一般用於工業潤滑油，之前在瀉藥中會有添加。老人兒童由於腸胃功能弱，尤其敏感，可導致肛門直接漏油。

真正的鱈魚一般顏色淺淡，肉質細嫩，解凍後摸上去較為光滑。而油魚一般肉質鬆散，有腥酸味，魚皮顏色較深，且表皮粗糙，口感不佳。

另外，鱈魚是瀕危魚種，再加上原產地不在中國，所以售價不可能過於低廉。一般在每斤80元左右，銀鱈魚的價格大概一斤150元以上，而油魚一般不到30元一斤，所以如果是價格過低的鱈魚，很可能就是假的。

[責任編輯：楊凡、劉向陽]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ http://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0534-2687669，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0534-2687669，誠邀合作夥伴。

相關焦點

  • 只需三招,輕鬆分辨真假鱈魚
    鱈魚是高蛋白、低脂肪、低致敏性的食物，含有豐富的OMEGA-3，而且它沒有刺好操作，堪稱寶寶最佳輔食，許多的媽媽在最初給寶寶添加魚類輔食的時候，大多會選擇鱈魚。然而，隨著關於「鱈魚」的一些負面新聞的曝出，如何分辨真假鱈魚也成為了現在寶媽們面臨的一大難題。什麼是假鱈魚？「假鱈魚」也稱「油魚」，為了抬高身價，「油魚」往往擁有跟鱈魚沾邊的名字，如「水鱈」、「龍鱈」、「金鱈」。在日本及西方國家，「油魚」被列為禁止食用的魚種。
  • 油魚冒充鱈魚賣 如何鑑別真假鱈魚
    雖然家樂福堅稱其商品系統中僅允許銷售鱈魚，但關於部分超市和餐廳為逐利而以油魚冒充鱈魚的內容，還是成為當天網上的熱點話題。　　對此，市食安辦表示，網友所說的「油魚」是鱈魚的一種，雖易致腹瀉、滑腸，但並非不可食用，目前也沒有被列入國家禁止經營的範圍中。
  • 真假難辨 鱈魚市場亂象全景揭秘
    圖/視覺中國　　揭秘2　　油魚冒充鱈魚可成噸供應毛利率超638%　　命名不清的同時，以次充好的現象也遍布整個鱈魚產業鏈。不少商家以低價採購可致人腹瀉的油魚，經過加工後以「龍鱈魚」等名義堂而皇之地在餐廳高價出售。
  • 寶寶吃的鱈魚如何選擇 教你分辨真假鱈魚
    鱈魚一直是媽媽們喜歡選擇給寶寶吃的魚類之一。不過最近幾年「假鱈魚」的消息一直沸沸揚揚，到底如何分辨什麼是真鱈魚，什麼是假鱈魚？今天的主題是鱈魚。鱈魚由於刺少，口感好，富含維生素A、D和ω-3脂肪酸，一直是媽媽們喜歡選擇給寶寶吃的魚類之一。不過最近幾年「假鱈魚」的消息一直沸沸揚揚，到底如何分辨什麼是真鱈魚，什麼是假鱈魚？先給個總結，防止大家覺得文章太長看不到最後：國內鱈魚的概念其實很亂，各種不相干的魚都被叫鱈魚。
  • 市場鱈魚難辨真假 國外煉油的「油魚」假冒成鱈魚賣
    因為肉質鮮嫩、營養豐富並且少刺，醫生建議剛開始吃輔食的新生兒多吃一點鱈魚。然而，記者調查發現，生鮮市場上，鱈魚名目有十幾種之多，而且這些「鱈魚」價格差別也十分大，難辨真假。　　據山東人民廣播電臺《直播山東》報導，近日，新泰市民徐女士在水產市場上花15元買了一斤鱈魚。但上鍋一蒸之後，出了很多水，口感也不好。徐女士被告知，可能買到了假鱈魚。
  • 油魚冒充鱈魚 多圖教你分辨油魚和鱈魚
    該傳言後被藝人馬伊琍轉發，引發輿論關注，馬稱自己4歲的女兒曾因誤食假鱈魚，拉稀不止。　　油魚冒充鱈魚的情況是否真的存在?記者昨走訪滬上多個海鮮市場，發現個別地方確實存在「以油充鱈」的現象，而海鮮市場價格的混亂，更是讓消費者如霧裡看花，難辨真假。(4月19日 東方早報(博客,微博))
  • 鱈魚營養價值高 但要擦亮雙眼辨真假!
    原標題：第434期：鱈魚營養價值高 但要擦亮雙眼辨真假！ 　　近日，有朋友發朋友圈，怒斥不良商販用假鱈魚冒充真鱈魚，導致寶寶腹瀉「拉油」。啊！鱈魚也有假的？那就跟著營養師來一探究竟吧。
  • [新聞630]真假鱈魚難分辨 吃錯就是害了娃
    [新聞630]真假鱈魚難分辨 吃錯就是害了娃 真假鱈魚難分辨，吃錯就是害了娃。
  • 超市鱈魚十幾塊錢一斤?(圖)
    2012年02月15日 11:09  稿源：中安在線   分享到： 　　一超市冷凍區鱈魚櫃檯，兩個品種價格相差100多元>　　鱈魚(資料圖)　　油魚(資料圖) 　　2月13日，方先生打來電話，稱花了20元錢專門買了兩塊鱈魚做給孩子吃，吃了一塊後，總覺不放心，上網一查，發現十幾塊錢一斤的鱈魚很可能不是真貨，而是用極易引起小孩腹瀉的油魚冒充的。
  • 鱈魚也有山寨貨!兩招區分鱈魚與油魚!
    這一段微博引起軒然大波，大家紛紛關注起鱈魚的真假問題！先來學習一下，到底什麼才是鱈魚吧！記者來到一家店，想買一點便宜的鱈魚，店家直接推薦了一款叫做「龍鱈魚」的鱈魚片給我們。What？這「龍鱈魚」是什麼新品種嗎？怎麼沒聽過呢？
  • 真假鱈魚你分得清嗎
    幾天前，一場關於「真假三文魚」之爭引發全國討論，有人還列舉假三文魚的種種不是，當時我就笑了，天天關注什麼三文魚啊，你以為我們吃得起嗎？而最近，「真假鱈魚」又進入了公眾的視線。很多醫生會建議孩子吃一些鱈魚，因為其刺少、營養豐富、還富含智力發育所需的特殊物質，不過咱們市面上的鱈魚琳琅滿目參差不齊，甚至還有假鱈魚，這還真得分辨一下。馬伊琍曾在微博上抱怨，自己女兒吃了「鱈魚」後「拉了一堆的油」。明星都對鱈魚分不清，就更別說普通人了。
  • 央視調查:國內或無真鱈魚
    「假鱈魚風波」追蹤新快報訊 近日有網絡傳言稱，超市把不宜食用的油魚當做洋氣的鱈魚出售，吃了讓人腹瀉，連明星夫妻馬伊琍與文章的掌上明珠也曾不幸中招。正在苦心研究皮鞋膠囊代替品的網民又開始惡補生物知識，試圖分辨真假鱈魚，然而，昨日央視《真相調查》節目傳遞的真相更為殘酷：目前國內市場上銷售的所謂鱈魚，一部分為油魚冒充，另一部分，它能吃，但也不是鱈魚！
  • 鱈魚!鱈魚!那些「假鱈魚」能給寶寶吃嗎?
    根據小愛了解，很多媽媽在給寶寶吃魚的時候，最喜歡的就是鱈魚，因為鱈魚營養豐富，肉質細膩，還沒有那麼重的魚腥味，寶寶是特別的愛吃。正是因為鱈魚這麼優秀，所以一大批魚肉就打著鱈魚的名頭，什麼銀鱈魚、黑鱈魚、水鱈魚，一時間真是跟霧裡看花似的，要是沒有一雙慧眼，想分辨出真假鱈魚那就是難上加難！
  • 真假鱈魚如何分辨?買錯就是坑娃,一篇文章教你挑鱈魚
    油魚屬深海魚，油魚的重量中，有40%以上的蠟酯，由於人體無法分解及吸收蠟酯，腸道受刺激後會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。據了解，油魚在外國多作工業用途，很多國家均不建議市民吃油魚。>大西洋鱈魚提前放入冰箱冷藏室12小時解凍（如果來不及，放入冷水解凍也可）檸檬片醃製10分鐘去腥。
  • 鱈魚市場亂象:不同品種價格相差數十倍 消費者難辨真假
    因為刺少、口感好、營養豐富，鱈魚一直是大家喜愛的魚類之一。然而，《工人日報》記者日前調查發現，生鮮市場上出售的鱈魚多達十多種，不少商家還將油魚當「鱈魚」公開出售，價格從5元/500克到300元/500克不等，一般顧客難辨真假。有專家指出，有必要對鱈魚建立起一整套完善的標誌和認證標準。
  • 你吃的是鱈魚嗎?如何才能分辨真正的鱈魚?
    鱈魚柳三月是鱈魚的捕撈旺季。相比較其它魚類，它肉厚骨少，堪稱魚中牛扒。而進入中國市場的鱈魚，通常都已按部位分割，十分方便烹飪，加上價格相宜，沒有祼蓋魚那麼貴，所以越來越受主婦的歡迎。縱觀廣州市場上的鱈魚，主要集中在狹鱈魚、黃線狹鱈、真鱈魚等幾類。一直在做鱈魚進口貿易的供貨商新保薈負責人李先生表示，廣州市場上的鱈魚大部分為低端的狹鱈魚，價格在30多元到40多元/斤，骨刺少而口感結實，略顯粗糙，是不少中檔餐廳製作魚扒、魚漢堡時會採用的產品，在超市裡也常見。真鱈魚比狹鱈魚價格略貴，魚腩位大約在50多元/斤，肉質結實。
  • 你可能買到的是假鱈魚!
    鱈魚不僅富含豐富的蛋白質，而且還是低脂、低油、刺少的一種魚類，十分適合老人和小孩吃，尤其是「蒸鱈魚」，更是完美地保留了鱈魚最大的營養價值。但是商家為了利潤，竟然在市場上販賣假鱈魚。據新聞報導，曾今有一位女士給孩子吃了從超市裡買來的鱈魚之後，連續幾天出現了腹瀉的狀況，且排洩物都是油，實際上就是孩子吃了假的鱈魚，而假鱈魚的真身就是「油魚」，這種魚不僅肉質硬，而且脂肪量高，並且這種脂肪是以「蠟脂」的形式存在，人體是難以消化的
  • 「掛鱈魚標牌賣油魚」惹眾怒
    「掛鱈魚標牌賣油魚」惹眾怒馬伊琍發微博：「假鱈魚」致4歲女兒腹瀉 早報調查：確有攤販用油魚充鱈魚2012年4月18日，上海一家超市內市民正在挑選產自俄羅斯的鱈魚切片。早報記者 王辰 圖真真假假，假假真真，你買的鱈魚真的是鱈魚嗎？
  • 重慶超市出現真假「鱈魚」
    就此，記者進行了調查。 　　昨日（1日），記者以購物者身份，走訪了我市多家大型連鎖超市。 　　在渝北東和春天小區旁的永輝超市東和春天店，記者在生鮮區看見一個價格牌上寫著「雪魚片13.9元/500克」。「這雪魚是不是長在深海的鱈魚？」記者問。 　　一位穿工作服的女營業員肯定地回答，「我們把它簡寫了。」
  • 記者調查:十幾元到上百元的鱈魚 全都是假的!
    據江蘇公共·新聞頻道《新聞360》報導，很多人愛吃魚，有一種魚如今頗受青睞，那就是號稱富含DHA的營養魚--鱈魚。最近，揚州市民賈女士就給寶寶買了鱈魚作為輔食，可孩子吃了鱈魚之後，很快就出現腹瀉，賈女士懷疑自己買到了假鱈魚。 賈女士在網上搜索後發現，正宗鱈魚的價格高達幾百元一斤，而自己買的才十多元一斤，根本就不是鱈魚，而是一種油魚。