市場鱈魚難辨真假 國外煉油的「油魚」假冒成鱈魚賣

2020-11-30 齊魯網

　　齊魯網3月21日訊（新泰臺 張玲 李敏）進口生鮮食品中，鱈魚正在走紅。因為肉質鮮嫩、營養豐富並且少刺，醫生建議剛開始吃輔食的新生兒多吃一點鱈魚。然而，記者調查發現，生鮮市場上，鱈魚名目有十幾種之多，而且這些「鱈魚」價格差別也十分大，難辨真假。

　　據山東人民廣播電臺《直播山東》報導，近日，新泰市民徐女士在水產市場上花15元買了一斤鱈魚。但上鍋一蒸之後，出了很多水，口感也不好。徐女士被告知，可能買到了假鱈魚。徐女士說：「買的時候聽售貨員說，鱈魚沒有刺，營養價值高，想買來給孩子吃，哪想到會買到假的，也不認識真假。」

　　和徐女士有相似經歷的消費者不在少數，記者走訪新泰多處水產市場、超市了解到，發現同樣叫鱈魚，產地、外觀和售價卻相差很多，消費者在選擇時往往很難分辨。

　　記者市區某生鮮超市內冷凍產品專櫃看到，一種散裝的名為「鱈魚切塊」的鱈魚每斤售價為19元；旁邊一種散裝的「單凍水鱈魚塊」一斤售價則是22.8元，而當問到鱈魚品種，售貨員卻說不清。

　　記者在新泰市食品藥品監督管理局了解到，市場上水鱈和銀鱈魚都被商家含糊地統稱為鱈魚，並打著鱈魚的旗號銷售，只是「以次充好」謀求暴利。鱈魚市場上還有一種亂象是「以假亂真」，用長得像鱈魚的油魚冒充銷售。而油魚在國外基本是用於工業目的、工業煉油。在歐盟、美國、日本和義大利是明令禁止食用油魚或者建議不食用油魚的。而如何買到真正的鱈魚，市民在購買前首先需認識鱈魚。

　　新泰市食品藥品監督管理局工作人員說：「真鱈沒有魚鱗、肉質白且呈蒜瓣狀，出產國為挪威、俄羅斯。銀鱈肉質成半透明狀，煮熟後肉不散，出水很少，產地在法國、智利，價格一斤200元左右。油魚則魚皮突起，肉質不透明，吃起來腥味較重、十分油膩。但凡賣到二三十塊錢一斤的『鱈魚』，不會是真的。」

[責任編輯：劉巖、李元超]

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