焦糖南瓜磅蛋糕
這款磅蛋糕有著獨特風味，品嘗後絕對有驚豔的感覺原來南瓜與焦糖的組合搭配可以這樣的絕美呀~~清甜的貝貝南瓜伴隨著成熟的焦糖氣息在密封保存後，時間越長蛋糕體越軟綿溼潤，風味更是成倍的增長強烈推薦~!家中有貝貝南瓜的親們不要錯過哦。
原料：貝貝南瓜、細砂糖、水、沸水、無鹽黃油、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、糖粉、焦糖南瓜。
做法步驟：
第1步、將南瓜切成1cm的小塊。
第2步、放入碗中，用微波爐或者蒸鍋加熱至熟透。（可用筷子輕鬆戳透為止）。
第3步、在小鍋中加入焦糖南瓜材料中的細砂糖和水，用中火加熱，不要攪拌。當細砂糖開始溶解並且上色的時候，再用刮刀或鏟子攪拌使上色均勻。
第4步、當糖漿變成深褐色時關火，然後將沸水沿著刮刀或者鏟子倒入鍋中，攪拌均勻。
第5步、再次開火，將熟的南瓜放入鍋中。
第6步、然後迅速混勻後，放涼就可以用了，用不完的放入保鮮盒中保存，可以用做其它的用途。
第7步、先將材料中的粉類過篩兩次，待用。
第8步、黃油室溫放軟後用電動打蛋器打到黃油柔軟。
第9步、分兩次加入糖粉，用打蛋器繼續攪打，打到黃油膨脹發白，糖粉溶解。
第10步、此時可預熱烤箱180°。分多次加入打散的雞蛋液。用打蛋器繼續攪打，每加入一次蛋液都要攪打到蛋液和黃油充分混合均勻後再加下一次，直到所有的蛋液都加完為止。
第11步、攪打好的黃油如圖。
第12步、將過篩好的粉類加入打好的黃油中。
第13步、翻拌或切拌均勻。不要壓拌。
第14步、加入焦糖南瓜。
第15步、粗略拌一拌。
第16步、將蛋糕糊裝入裱花袋中。
第17步、模具墊好烘焙紙，或抹油撒粉做好防沾處理。
第18步、擠入模具。用刮刀將蛋糕糊整理成兩邊高中間低的樣子。
第19步、放入預熱好的烤箱中層，上下火調至170°烤40分鐘。
第20步、烤完後取出模具。
第21步、將蛋糕取出，放在晾網上撕開烘焙紙，稍放一會兒。
第22步、趁熱用保鮮膜包起來，密封保存。三天後吃是最佳賞味期。
小貼士：
不喜歡泡打粉的，可不放。但前提一定要將黃油打發到位。材料可做長18cm*寬6cm*高6cm的模具2 個。
來自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品。