這個季節正是吃秋葵的季節，秋葵中的營養元素是非常豐富的，無論是涼拌著吃，還是炒著吃，或者是燉湯喝，口感都是非常不錯的，那麼大家都知道，在吃秋葵之前，需要把秋葵放在鍋裡面焯水，那麼把秋葵焯水的時候，需要把秋葵切開嗎？估計在10個人當中有8個人都會做錯，難怪製作出來的秋葵口感差，吃起來一點都不香脆。
先跟大家說說我的做法，我從小到大最喜歡吃的一種蔬菜就是秋葵，所以現在無論是秋葵的價格高還是低，遇到的時候就會花錢買一些，感覺秋葵不僅長得特別好看，就算是把它當成一種配菜，口感也是非常讓人喜歡。所以我們家餐桌上經常會出現秋葵這樣的一道美食。
我在烹飪秋葵的時候，都是直接把秋葵清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘之後放在開水裡面焯水，直到有一個大廚指出我的錯誤，說用這樣的方法把秋葵焯水，做了等於白做，做出來的食物味道好吃才怪呢。正確焯水的方法是這樣的，來看看你有沒有做對吧？
首先準備適量的秋葵，把它清洗乾淨之後，先切成段落，然後放在開水中焯水，之所以要把秋葵切開之後再焯水，就是想把秋葵裡面的汁液處理乾淨，這樣才可以讓製作出來的食物味道更加香脆可口。你做對了嗎？
這樣做並不會破壞秋葵中的營養物質，所以下次再做秋葵的時候，然後知道該用什麼方法焯水了嗎？若是之前做出來的涼拌秋葵或者是炒秋葵味道不好的話，是不是在焯水的時候沒有做對呢？估計在10個人當中，有8個人跟我之前的做法都是一樣的，難怪做出來的秋葵口感差，不香脆，你學會了嗎？
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