入秋後最該吃的肉是它，10塊錢一斤，這麼做解饞營養兩不誤

入秋後最該吃的肉是它，10塊錢一斤，這麼做解饞營養兩不誤

這一段時間接連迎來了立秋和處暑，處暑一過，代表著夏天的結束，秋天的開始，相信大家也感覺到了，天氣逐漸轉涼，尤其是早晚都出現了明顯的溫差。秋天涼爽，最適合滋補，大家可能會選擇大魚大肉或者牛羊肉，但是在我看來，入秋後最該吃的肉其實是它，鴨肉。

民間有句俗語：處暑吃鴨子，這句話可是有依據的，鴨子常年生活在水裡，性涼，脂肪比一般的肉類少，但是蛋白質含量比牛羊肉還高，秋天乾燥，多吃也不用擔心上火。並且鴨子的價格便宜，10塊錢一斤，買一隻鴨子才二三十塊的成本，成本低更實惠。

鴨子的吃法有很多，今天和大家分享一道山藥鴨湯的詳細做法，感興趣的朋友可以跟著一起做。這麼做有湯有水，補水潤秋燥，解饞營養兩不誤，並且山藥這種食材，還具有健脾養胃的作用呢。

【山藥鴨湯】

所需食材：山藥、鴨子、料酒、蔥、姜、幹辣椒、食鹽、清水

步驟一：鴨子讓老闆收拾好，回來洗乾淨，斬成塊備用。

步驟二：山藥去皮洗乾淨切成段，蔥剝皮切斷，姜去皮切片，幹辣椒切成小段。

步驟三：鍋內添冷水，放入鴨肉，倒入適量料酒，大火煮開，直到煮出浮沫好血水，撈出鴨肉控水備用。

步驟四：另準備乾淨的燉鍋，放入鴨肉、蔥段、薑片、幹辣椒，倒入適量清水。

步驟五：大火煮開，稍等一會，換成中小火慢燉，繼續慢燉1個小時。

步驟六：然後倒入山藥，繼續慢燉20分鐘，撒入適量食鹽，慢燉10分鐘，即可關火盛出食用。

小貼士：

1、燉湯的話，建議大家買那種好幾年的鴨子，那種鴨子燉湯會更香。

2、燉湯的時候，儘量臨出鍋的時候放鹽，這樣可以避免營養流失。