雞胸肉最開始出現在中華食譜上，並不是以完整的名字出現的，甚至算不上一個標準的食材。
在古代豬肉口感差、牛羊肉稀缺的年代，方便飼養、又容易捕獲的雞鴨肉成了人們餐桌上的解饞神器。每逢佳節「倍」吃雞，這個「倍」，體現在了煨雞湯、烤雞、燒雞等數十種烹飪方式。
那個時候，吃雞，是為了大快朵頤，是為了讓口齒盡興。沒有對熱量、油脂的嚴格測算，雞胸肉也被製作成好吃的料理。
《隨園食單》中記載到：
「去雞脯子切骰子小塊，入滾油炮炒之，用秋油、酒收起，加荸薺丁、筍丁、香蕈丁拌之，湯以黑色為佳。」
雞胸肉被叫做雞脯，通常被切成雞丁，配合著時蔬煸炒成美味的菜餚，比方說後來既能上國宴餐桌又能入百姓食堂的宮保雞丁。
因為口感不夠鮮美，中國人拿雞胸肉來炒雞丁，雞的全身上下，，的是雞腿雞翅，而在老外眼裡，雞胸肉比雞腿雞翅更有價值。但你知道嗎，老外喜歡吃雞胸肉的理由竟然是因為雞胸肉沒有骨頭，方便處理和食用。
烤、煎、水煮蘸醬，總有辦法讓雞胸肉變得好吃。
雞胸肉是什麼時候被當做健身減肥的必備呢？
十九世紀90年代，一個叫山道的肌肉猛男引領了美國的健身狂潮。然後迅速的，嚮往身材的男人女人們紛紛開始了健身大業。
要想不發胖，那就要控制飲食，高油高熱的豬肉、雞肉、羊肉等，自然是不能吃了。牛肉富含蛋白質和胺基酸，脂肪含量低，符合健身時期的飲食要求，有助於增肌和減脂。還有一種肉，就是雞胸肉。
吃雞胸肉能瘦嗎？能
在你杜絕了其他肉類的情況下。彭于晏、黃曉明、鄭秀文，都是靠只吃雞胸肉來減脂增肌，達到良好塑形效果的。
關於雞胸肉的做法，健身減脂期間，千萬不能像宮保雞丁一樣放油裡翻炒，而應該儘可能少油少鹽，才能保證健康。
不好吃怎麼辦，肉很柴怎麼辦？別怕，現在貓妳卡雞胸肉的口味，就像零食一樣好吃。奧爾良口味的雞胸肉，每一口都很嫩，獨立的小包裝，剛好夠解饞，適合減肥健身的小仙女食用~
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