請問，你的早餐菜單之內為什麼沒有蔬菜呢？
最近有很多的朋友會給我分享她們的早餐。但是通過我的了解，其實很大一部分朋友她們是不會去出吃蔬菜。尤其是早餐，一般都是蛋白很高的食物，比如雞蛋、包子、豆漿、稀飯、等等等等。那我就問她們，你為什麼早餐裡面沒有蔬菜呢？
當然在問她們之前我也考慮過自己的早餐問題，其實之前我的早餐也沒有多少蔬菜。
我說說我之前早餐裡沒有蔬菜的幾個理由吧？第一是我的飲食習慣，我的飲食習慣就是早餐吃包子喝稀飯。然後偶爾會加一點豆漿。久而久之固化的這種早餐習慣導致我的早餐沒有任何蔬菜。第二個理由應該就比較好找，那就是懶。第三個理由跟第二個理由差不多，我覺得應該是嫌麻煩，因為吃個早飯買一點，以最快的速度吃完，去上班、去工作、去送孩子。但是呢，要加入蔬菜的話操作起來比較麻煩。
但是在這兒呢！我要說不論在什麼情況下，一定把在你的早餐菜單中加入蔬菜。如果在家的話那就很簡單，你可以買一點原生菜或者油麥菜、生菜，這一類可以生吃的蔬菜，拿清水洗一洗，直接卷餅，或者是就著小饅頭、就著稀飯都可以搞定。再不濟你也可以買幾根黃瓜，買個西紅柿，黃瓜不需要任何加工，直接洗一洗，抹一把就可以吃。西紅柿也是一樣的，你可以把它當作一個水果，在早餐的時候吃上一個效果也是非常明顯的。
當然這也是有一個誤區的，我說的蔬菜指的是新鮮蔬菜，而不是小鹹菜。因為我在住院的時候，護士小姑娘就告訴我，每天蔬菜必須多吃，你可以在餓肚子的時候加兩根黃瓜，也可以在吃飯的時候添點兒蔬菜，在煮麵的時候，額外煮一點蔬菜進去。綠色的蔬菜是最健康的。
其實你每天在尋找某一種虛無縹緲的能控制血糖的食物。相信很多朋友都會走過這樣的誤區，去找一些茶或者是一些根莖類的輔食，去嘗試，因為有些人會告訴你，她們是會降血糖的，你就盲目的去嘗試、去吃。然而你忽略了一個最好的、最棒的控糖的食物。那就是綠色的蔬菜，你忽略了身邊伸手就可以拿到的最好的控糖的蔬菜，而去吃那些，因個人體質而不同產生的結果不同的輔食。
接下來我推薦幾個我自己一直在早餐中吃的蔬菜。
第一是原生菜。為什麼它排在我所有蔬菜中的第一位呢？因為它的操作比較簡單，它不需要煮，我一般都會生吃，把它卷到大餅裡。再順便卷一個雞蛋，就是一個美味的早餐餅。
第二是生菜。我不知道全國的叫法是否相同，但是我們這裡的超市就叫它生菜，這種蔬菜一般會出現在肯德基的漢堡中，它也是不需要加工的，拿清水洗一洗，瀝乾水之後卷菜、卷雞蛋、卷肉都是不錯的選擇。
第三個是黃瓜。這種蔬菜的飽腹感特別強，餓肚子時可以搞一根，可以切條、可以切丁、可以切塊，可以蘸醬、可以炒，可以蒸、可以煮。所以把黃瓜作為早餐的一部分，也是一種不錯的選擇。
最後一個我分享的是西紅柿。因為西紅柿的顏色是紅色的，我一直把它當作水果來吃。餓肚子的時候我就會吃上一個西紅柿，當然我說的西紅柿是指的蔬菜類的西紅柿，而不是那一種被稱之為聖女果的小柿子。總之西紅柿還是有一定的爭議性，有的朋友可能因為體質的原因會有血糖的升高，但我很好。
我分享了四種我經常會在早餐中吃到的蔬菜，她們的控糖效果非常好。也有很好的飽腹感，讓你不至於餓肚子。蔬菜其實會讓你的早餐變得好看豐富起來。也會讓你達到控糖的效果和目的。所以在吃早飯的時候一定加入蔬菜，當然中餐和晚餐有蔬菜也是同樣重要的。
糖尿病人本來就會很注重碳水攝入的問題。也就意味著過度的控制會導致餓肚子，腸胃在長期得不到食物的補充時，就會久而久之產生一定的損害。為了讓你的腸胃能長期的工作，能保持一個良好的狀態，在你餓肚子的時候一定使用蔬菜這種最健康、最佳的方式來填飽你的肚子。
我甚至認為蔬菜的重要性遠遠高於雜糧等。當然也不是說我可以不吃碳水化合物，只吃蔬菜那也是不行的，任何事情都不能矯枉過正，都要講究一個度，講究平衡。這一點才是最重要的。
好的，我今天的分享就到這裡，如果有不同意見，請到留言區留言溝通。
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