紫薯是營養價值極高的主食，它除了擁有一般紅薯的營養成分外，它還富含硒元素和花青素，在抗癌抗氧化抗衰老等方面有著極高的藥用價值。
對於我們減肥來說，紫薯的熱量和GI值比起白米飯，麵條等精細碳水要低很多，用紫薯代替米飯當主食，健康又減肥。最為關鍵的是，它還富含豐富的膳食纖維、花色苷與多糖，這些能夠促進腸道的健康，預防便秘。紫薯中的糖蛋白，能預防心血管系統的脂肪堆積，對減肥非常有幫助。
哪怕拋開紫薯的營養價值不說，光是它的美貌和美味就足夠讓我們有充分的理由去享用啊！特有的紫色，不管和什麼搭配在一起，都是餐桌上靚麗的風景線。可以用它變換各種花樣。比如用煎好的雞蛋皮裹上紫薯，做成漂亮的紫薯雞蛋卷。
又比如把它揉進麵團裡，做成紫薯餡兒的紫薯麵包。
那麼今天來跟大家分享一個紫薯華夫餅的做法。這個不能算是正宗的華夫餅做法，因為我省去了所有的糖和油，沒有用泡打粉，也沒有發酵，就是純麵粉版。
麵粉我用的是黑麥粉，把麵團稍微揉得軟一些，餅皮不要太厚，做出來的華夫餅是柔軟的，混合著紫薯自帶的甜味，對於減肥中的朋友來說，應該剛剛好。
如果沒有華夫餅模具，其實也可以直接包好之後壓扁，平底鍋裡煎熟也是可以的。
黑麥紫薯夾心華夫餅——無油無糖，健康低卡
食材：
黑麥粉130g，水80g，紫薯170g，煉乳12g，牛奶15g
做法：
1.紫薯去皮，上鍋蒸熟。蒸熟的紫薯搗成泥，然後加入煉乳和牛奶，攪拌均勻。加入煉乳和牛奶可以讓紫薯泥風味更佳，口感也更順滑。
2.黑麥粉中加入水，然後揉成光滑的麵團。然後平均分成7份，麵團1個大概是30g。
3.紫薯泥也分成7份，紫薯泥1個大概是25g。
4.麵團擀成麵皮，包入紫薯球，像包包子一樣包起來，收口朝下。
5.放入華夫餅模具中，煎3分鐘左右即可。
成品：雖然沒有放泡打粉和酵母，但是這樣做出來的餅皮卻沒有很硬，放涼了也依舊是軟的。帶著紫薯本身的淡淡甜味，好吃又健康！飽腹感還特別強！
搭配蛋白質和蔬果，就是一頓營養豐富的早餐了！你們也趕緊試試吧！記得來交作業呀(*^_^*)
以上就是今天的分享了，願大家好胃口好心情！關於我的菜譜有任何疑問或者做法的討論，歡迎在評論區交流。另外，如果我的文章對您有幫助，也請您關注，點讚，收藏，轉發，謝謝您的支持！