一場突如其來的疫情，給整個第三產業帶來重大的打擊。餐飲、電影、KTV更是帶來了精準打擊，前幾天，北京「k歌之王」宣布全體裁員的新聞，引發了全網熱議。受疫情影響，K歌之王處於持續閉店狀態，它承受著巨大的財務壓力。這真是血淋淋的現實撕開，赤裸裸地擺在我們面前。作為曾經的行業第一，K歌之王是上海人均最貴的量販式KTV，也是北京工體最耀眼的娛樂場所，更有著王思聰一夜消費250萬的歷史記錄。餐飲連鎖品牌西貝餐飲董事長賈國龍的一段採訪，直戳人心。「疫情致2萬多名員工待業，貸款發工資也只能撐3個月。」
這個春節，餐飲從業者都是吃不下飯、睡不好覺，無論是估值百億元的大型企業，還是街邊小館，以及千千萬萬無班可加的服務員和廚師，都憂心忡忡。在這次疫情中，曾經多賺錢的餐企，近期損失就有多慘重，相信不少人已經想到了國內第一大餐飲品牌——海底撈。海底撈停業兩周的虧損就已達11億元，相當於每天近8000萬。其中，員工工資和門店租金佔大頭，約為7億元。由此推算，海底撈停業20天，為品牌帶來的損失則高達16億元。對於已經上市的海底撈來說，在股市上的虧損則更多。近日的財富排行榜上，海底撈老闆張勇個人身價也跌出了前十名。
張勇也是一個非常有社會責任感的企業家，即便是海底撈在這次疫情中損失慘重，仍然捐款一億現金和大量物質。通過這些捐款也能夠看出張勇還是對自己的企業信心滿滿的。大多數餐飲品牌選擇外賣的形式堅守陣地，外賣也由此成為了不少餐企的「救命稻草」。疫情期間不少餐飲人把外賣當做主要發力點，但長期來看，餐飲業整體要想恢復元氣，最終還是取決於整體抗疫戰役的走向。
雖然海底撈的外賣已經開始營業了，但是如果讓海底撈這樣體量的餐廳專做外賣，人力、物力上的成本可能比外賣營收都高。而且海底撈主要的核心競爭力是服務，誰也不會點這麼貴的火鍋外賣，更何況現在無論是大老闆還是普通上班族，很多人手上的現金已經捉襟見肘，大家現在也都沒有心情吃火鍋。海底撈恢復的外賣業務也沒有多麼火爆，海底撈的至暗時刻：恢復的外賣業務表現一般，大家沒心情吃火鍋！你現在捨得點海底撈外賣火鍋嗎？歡迎留言區相互討論。