七七帶你學烘焙 | 滿滿香氣:菠蘿蜜優格磅蛋糕

2021-02-27 廣州天河甜點柒柒烘焙課程

 

我們經常都能吃到鬆軟的戚風蛋糕~~

喜歡戚風的鬆軟~喜歡他的「性格」~~

其實,你有沒有嘗試過別有風味的磅蛋糕呢~~

今天我們就來做一款美味的菠蘿蜜優格磅蛋糕~~

i烘焙

食材

可做約12個

A

蛋白

2個

細砂糖

30g

B

黃油

95g

細砂糖

28g

蛋黃

2個

低筋麵粉

95g

原味優格

35g

C

菠蘿蜜丁

90g(按個人喜好)

低粉

適量

步驟

①材料A的蛋白快速打至粗泡,分3次加入細砂糖,繼續攪打至提起蛋白霜時有細彎鉤狀備用

②B中黃油加入細砂糖用打蛋機攪打至蓬鬆狀

③加入蛋黃後,繼續用打蛋機攪打均勻,切記攪打均勻後再加入下一個

④分兩次加入原味優格攪打均勻,直接篩入低筋麵粉,由底往上翻拌均勻

⑤最後分2-3次加入步驟①中打發好的蛋白霜,用打蛋器由底往上翻拌均勻

⑥加入菠蘿蜜丁(C中菠蘿蜜外部裹適量低粉)稍微翻拌,然後倒入矽膠膜,即可烘烤

⑦烤箱預熱至170度,上下火,烘烤30分鐘(時間與溫度方面可依自家的烤箱而做調整)

怎麼樣香氣~~

簡單幾個步驟~香氣四溢~別有嚼勁的磅蛋糕就出爐咯~~

配上菠蘿的清香~~你一定會喜歡上這款甜點的~~

趕緊動起手來吧~~~

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