電梯內貼著「店內裝修，暫停營業」。 梅建明 攝
一名傷者躺在醫院治療。任國勇 攝
一顧客胳膊燒傷。報料人供圖
被灼傷的女子。報料人供圖
爆燃時燒壞的衣服。報料人供圖
12日晚上8點多鐘，南京漢中門一家名為「三鍋演義」的自助火鍋城裡，服務員在給一桌顧客添加火鍋底下的液體燃料時，疑是操作失誤導致爆燃，噴濺的酒精及火星，禍及鄰桌。據食客家屬說，瞬間陷入火海，其間有9名顧客不同程度灼傷，其中7名顧客輕微傷，在醫院作過處理後已離開醫院，剩下2名男顧客傷情較重，燒傷程度為2度，目前還在住院治療。
目擊者回憶現場
火苗突然飛出，相鄰兩桌都被波及 餐廳一片混亂，有顧客就地打滾滅火自救
當晚8點多，漢中門一大廈二樓的「三鍋演義」自助火鍋城裡，一個火鍋底燃料在二次添加燃燒時，酒精燃料突然發出「嘭」的一聲爆響，隨即，火點四處噴濺，頓時這一桌顧客及相鄰兩桌多名顧客被波及。
「有人頭髮被燒著了，大叫著跳起來，扑打著自己的頭部滅火，有的身上燒著了，就地打滾以此滅火自救。」一名目擊現場的顧客稱，當時場面挺嚇人的，不少顧客嚇得往外跑，場面一片混亂。由於液體酒精爆燃後，比較分散，火點較多，造成了周圍多名顧客被禍及。
隨後，傷者郭小姐和兩名同學自行趕到江蘇省中醫院治療。她介紹，當時她和幾名女同學在吃火鍋，突然聽到一聲爆燃後，一股火苗從背後的鄰桌襲來，她和兩名同學被灼傷。郭小姐的頭髮部分被燒焦，衣服也被燒破，而同學的遭遇也跟她差不多。在另一桌的幾名顧客情況比較糟糕，其中一名男青年的腿部、脖子被燒傷，衣服被燒破；而另一位男子的臉部到脖子都被燒傷嚴重。
鄰桌受害人的一名家長說，升起的火焰向他們一家人撲過來，他當時正好後背對著起火的一桌，感覺後背一股火熱，幸好襯衫沒扣扣子，他迅速把衣服甩掉。而他的兒子瞬間成了「火人」，這股火，將他兒子的頭髮燒焦了，左耳也被燙脫了皮。「當時大廳裡驚慌失措的顧客四處奔逃，尤其是一些女孩，頭髮發出焦糊味，有的手臂被燙傷，場面太嚇人。」
一名目擊者稱，發生爆燃的那桌中，兩個男青年燒傷最重，有一個男孩衣服燒著了，脫掉衣服後，身上起了不少水泡，當時沒辦法，披著火鍋城的桌布到醫院去就醫的。記者昨天獲悉，當晚共有9名顧客分別被送往省中醫院和省人民醫院等地治療。
火鍋店否認事故
顧客說起火多時店方也無人來處理 門口貼著「暫停營業」但仍正常營業
就在事發後一個多小時，記者趕到現場時，該火鍋城已經提前歇業。從過道向內看去，事發現場已被清理乾淨，店員及保安都極力否認出事。記者在提及剛才發生爆燃事故時，保安只說：「不存在唉，發生了一點小事。」
據了解，當晚事發後，這家火鍋城進行了及時的「危機處置」，清理現場，提前歇業，但對被燒傷的顧客的處理，卻並不那麼及時。一位到醫院就診的女子稱，起火後，現場並沒有服務員出來救場，而她被燒傷後，她們喊人出來處理，但沒有人出現，直到她們大叫發火時，才有一個服務員出來，但也沒有提出什麼處理辦法，最後還是她們自行到省中醫院就診。直到晚上近10點時，店家才有一名店方代表到場處理。
昨天下午1點多鐘，記者再次來到事發的「三鍋演義」自助火鍋城，入口及電梯處均貼有「店內裝修，暫停營業」。一位負責人模樣的男子，在面對記者的詢問時仍然否認，他說：「你看，現在我們不是在正常營業嘛？發生什麼事啊，你被燒傷啦？燒傷還能營業嗎？沒有的事，純屬虛構，別閒得沒事找事。」這名男子連珠炮似地轟向記者，然後走向一旁，不再理會記者。
醫院探訪
傷勢較重的兩人20－30％皮膚燒傷 賠償事宜還在協調
在江蘇省人民醫院的急診室，一名年輕男子的頭部多處被燒傷，他的家人也稱，有幾位現場的顧客還幫他們救燒傷的孩子，但在去醫院的路上，一名店家負責人說要帶他們去另一家醫院，而家長希望另選一家，對方竟然甩手想走人，如此態度著實讓他們很憋氣。
昨天下午，記者再次來到省人民醫院獲悉，兩名傷勢較重的男青年已經住院治療。記者在住院部看到兩名傷員時，一名姓陳的男青年由家長在陪護，他面部灼傷，已經敷上面膜，還有一名姓黃的男青年腹部和背部受傷嚴重，該男青年是由同學陪護，記者詢問他當時情景，他說不記得了。在詢問時，一名同學說，他們是南京林業大學的，出事後學校領導和老師很重視，也來醫院看望過了，並在協調處理此事。護士說，這兩名傷員有20－30％的皮膚被燒傷，燒傷程度達二度，恢復還要一段時日。
目前，傷者的賠償事宜還在協調中。
爆燃原因
服務員添加液體酒精時加得過多 溢出的酒精遇明火導致爆燃
那麼，這起爆燃事故到底是什麼原因引發的呢？記者從消防部門相關人士獲悉，當晚事發後，他們到場問詢檢查，並沒有發現消防設施本身有問題，也沒發現火鍋本身有缺陷，問詢中初步得知，是服務員在添加液體酒精時操作失誤，添加時動作緩慢，而且加得過多，導致酒精滿溢，遇明火導致爆燃。「液體酒精極易揮發成易燃氣體，添加過程中，迅速揮發的可燃氣體與空氣混合到一定比例，會發生爆燃。」該人士說，當時添加酒精的服務員是站著添加的，爆燃瞬間反應快，迅速避開了，反而沒有受傷，而幾名顧客是猝不及防被灼傷。
有顧客說，該火鍋店一杯杯擺在桌上的酒精，遇到明火很容易燃燒或爆燃，存在隱患。
業界說法
液體酒精比固體酒精發熱高且成本低 有經營者說最安全的還是電火鍋
記者隨後探訪了南京多家餐館，在北圩路上，一家餐館的老闆告訴記者，他們火鍋用的是小瓶裝的煤氣，除非管道發生洩漏，一般來說，不會發生爆燃事故的。而在漢中門大街另一家餐館，同樣使用小火鍋，這位負責人告訴記者，這種小火鍋一般用的是固體酒精燃料，這種一塊一塊地添加，很難發生爆燃事故的。記者在走訪中，一些餐館經營者說，最安全的火鍋應該是電火鍋，不易引發火情，也很清潔，不會產生氣體排放。
據悉，目前，國家並沒有明文禁止使用液體酒精作為燃料，但《危險化學品安全管理條例》中，明確「液化氣體」、「易燃液體」為危險化學品，對其生產、經營、儲存、運輸、使用等，都進行了嚴格規範。那麼這家「三鍋演義」火鍋店是否符合相關規定就不得而知了。
昨天，記者諮詢了國內一生產液體酒精和固體酒精爐具的廠家，該廠家相關人士說，固體酒精和液體酒精燃燒比不一樣，固體酒精主要原料就是工業酒精及少量固化劑勾兌固化而成，成本比工業液體酒精高，固體酒精發熱量比液體酒精低，但市場售價比液體酒精高。
記者 梅建明 任國勇曹盧傑（報料人：姚先生 劉先生）