冰糖在我們的生活中，是一種非常常見的食材，或者說是調味品。冰糖的味道極佳，尤其是冰糖的降火效果非常的好，而且還有潤肺止咳的效果呢，所以很多人都是喜歡吃冰糖的。但是我們在食用冰糖的時候呢，大家有沒有發現，我們可能會發現冰糖中有白線出現，那麼這種白線是幹嘛的，會不會不衛生呢？今天就讓我們解讀一下吧。冰糖裡的白線是什麼，會不會不衛生？原來它是這樣的作用！
在秋冬的時候呢，我們都知道由於天氣和氣溫的原因，很多人都非常容易感冒，而且秋天天氣乾燥，還會造成我們咳嗽，所以在秋冬的時候，很多人都會熬製冰糖雪梨來潤肺止咳，而梨子我就不用多說了，但是冰糖還是要說說的，最近粉絲問小編，為什麼在吃冰糖的時候，發現了白線，不知道到底是什麼，也不知道影響不影響衛生情況，而聽到了這個問題，小編就開始瘋狂地收集素材，一定要探究出來，這根線到底是幹什麼用的。
其實，這個白線，可不是什麼不衛生的線，它的作用可是非常大的。說道這跟白線，那就要說說這個最古老的冰糖製作方法——吊線法。在還是液體的糖裡面，加入一根白線，當溫度開始改變的時候，冰糖就會結晶，而結晶則是一塊冰糖成型的關鍵。說得簡單一點就是需要給冰糖一個支撐點，讓它們凝結成塊。當這根白線上面有大量的結晶體，工作人員就會將這些冰糖敲碎，所以我們看到的冰糖基本上都是不規則的，而工作人員在敲碎的過程中呢，這些白線難免會被弄斷，但是一般情況下，這些白線都是會被工作人員清理出來的，不過，也難免有些「漏網之魚」。
而這種白線的消毒性做得非常好，大家不用擔心它不會衛生，想想，如果沒有這種白線，我們也許還吃不上冰糖呢，所以說啊，我們在食用冰糖的時候，看到這種白線，就不用太驚訝了，怎麼樣？大家現在知道這白線是什麼了吧。