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什麼是正念飲食（Mindful Eating）？
顧名思義，正念飲食是基於正念的一種飲食方式，它能幫助我們理清自己的情緒，和體會到身體的變化，感覺。
正念飲食法需要我們調動所有感官去感受眼下所吃的每一口食物，即使只是一個橘子的味道、氣味、顏色和質地。
正念飲食主張不分心，不批判，觀察自己進食當下所帶來的經驗。
■ 放慢進食速度，意識到身體飢餓感和飽腹感的真正區別；
■ 清楚意識到「我在吃什麼」，也能更好地區分生理性飢餓和情緒性飢餓；
■ 不受單調減肥食譜所限，盡情感受進食自己心愛食物的喜悅感。
正念飲食可以幫助我們建立健康的飲食習慣，緩解很多情緒和心理問題，如暴食症、抑鬱、焦慮等，獲得身心平衡。
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為什麼要嘗試正念飲食？
現代社會生活節奏太快速，我們生活的社會中，有太多吸引我們注意力的事情，我們每天都很忙碌，大腦每天都處於高速運轉的狀態，面對食物，我們有了更多的選擇。
我們在進食的時候，大多數都是靠潛意識在進食，靠習慣在進食，腦子裡卻考慮的是其他事情，我們會考慮工作的事情，我們會看手機，電視，談生意，等等，進食過程中，我們身體的所有感覺器官基本上都離開了食物本身。
進食非常倉促，不集中注意力，這樣會引起很多問題：
1. 由於你注意力不集中，你會選擇不健康的食物。
2. 你不了解自己的飽腹感，非常容易吃多。
3. 更嚴重者，由於無法控制自己的進食速度，容易造成情緒性飲食，暴飲暴食。
4. 你會不理解自己進食的原因，忽略身體的感受。
不管是節食，暴食，還是飲食不規律，很多時候其實不止是飲食出現了問題，更多的還是人的意識和心境。
因為我們在日常當中受到太多的蠱惑和聳動，所以情緒起伏難安，而節食、暴食等一系列飲食問題又會讓你的情緒繼續波瀾壯闊，自此一去不復返的飲食障礙開啟。
正念進食就是要求我們去有意識的進食。有意識的進食，也是正念飲食的核心概念，意為在進食的時候保持意識的在場。
什麼時候你感覺到餓了，就去吃；
什麼時候感覺到飽了，就停止；
什麼時候感覺到嘴饞，就吃點意思下；
想吃甜的可以，想吃鹹的也行，想吃點辣的也可以的；
一定不要壓迫自己去吃什麼，不去吃什麼；
你的身體本能告訴你想吃去吃什麼，就去吃點。
傾聽身體的訴求，去解讀它的意識，然後適當的去滿足它，而非對抗它。（它節食餓得要死了，想吃點麵包，你說不行，那會發胖，最後身體大反攻，吃了3袋麵包）。
意識進食，是一種關注心理狀態和情緒狀態的進食方法，讓你慢慢的可以變得能夠關注自我。
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如何練習正念飲食？
正念飲食，你可能需要一段時間的練習，要花時間才能養成習慣，和冥想靜心有很大的關係，歡迎大家參加我們的靜心班，通過團體的學習與互助，可能會更加容易養成這樣的習慣，從日常生活中慢慢的去練習，培養習慣。
以下為您介紹一些簡單易行，方便初學者練習並獲益的方法：
1. 嘗試將自己的進食速度漸漸放慢，讓自己享受充足的進食時間。
2. 充分咀嚼。
3. 集中注意力，不要讓電視，手機之類的外在幹擾分散我們的注意力。
4.安靜地進食。
5. 認真感受當下的食物帶來的感受。
6. 一旦有飽腹感就停止進食。
7. 與自我進行對話，問問自己為什麼想吃東西，是因為真的餓了嗎？自己選擇的食物健康嗎？
剛開始的時候不要給自己太大壓力，一天之中選擇一餐根據以上幾點來練習正念飲食。一旦我們找到感覺，對飲食的正念冥想就會變得更加自然，然後我們就可以逐漸將這些飲食習慣運用到一日三餐之中。
等你真正領會到了正念飲食的意義，你會感覺保持健康的身材真的是一件簡單的事情，如果你用心去做的話，你會受益終生。
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