炒香腸，要不要先上鍋蒸？原來一直弄錯了，難怪香腸不香腥味還重！又到了一年一度製作臘腸的季節了，這個時候南方很多地方的人都已經開始忙碌起來了。尤其是農村的一些老人，會自己在家裡做臘腸，做好除了自己留一些之外，大部分都送給自己的孩子和親朋好友了。自從遠嫁到北方之後，很久都沒有見到有人做臘腸了。
不過每年過年的時候，娘家媽媽都會給我郵寄一些。我從小就愛吃臘腸，可我還真的不太會做，雖然從小家裡不富裕，但是媽媽從來沒有讓我進過廚房，所以作為一個南方人，我居然不太會炒臘腸。每次媽媽郵寄過來的臘腸，炒出來總是味道怪怪的，一點不香，而且還有腥味。
但是同樣的臘腸，媽媽做出來總是很美味。當在廚房看了媽媽的做法，才知道老公家人的做法一直都是錯的。婆家做臘腸的時候，都是先放在蒸鍋中蒸一下，把臘腸蒸熟，然後再下鍋炒，而娘家媽媽說臘腸雖然是用生肉做的，但是經過醃製和晾曬其實根本就不用上鍋蒸了，直接在炒鍋中炒就可以了。
如果先蒸的話，臘腸裡邊的油就蒸出來了，味道自然就不香了，而且經過水蒸氣的浸潤，臘腸就會很腥。你們家炒臘腸的時候，有沒有先蒸一下呢。今天給大家分享的金字火腿原味臘腸，這是我平時經常光顧的一家網店，味道很不錯。
雖然他們家的東西有點小貴，但是臘腸的味道超級正宗了，油而不膩，越吃越香，還不回過於鮮。如果你們也想要吃臘腸的話，可以點擊下方連結，購買這家臘腸，現在店裡做活動，還可以領券，超級划算了！