海寧健身教練做起健身輕食 把吃飯變成一道數學題

　　製作好的健身餐。

　　習慣清淡飲食有個過程

　　比起大魚大肉，動輒煎炒烹炸燜溜熬燉，健身餐的做法、食材相對簡單，對於平常人而言，口味肯定偏淡。

　　「你走在路上，看到那些有著好身材的人，其實他們背後付出了很多。」王林波說。

　　從麻辣的「重口味」到清淡的水煮，他和戴小華都走過這條路。含脂肪高的食物好吃，但同時它也是健身路上的「魔鬼」。「一般人如果直接跳躍到我現在吃的那一步，肯定接受不了。其實這是一個循序漸進的過程，習慣這種清淡的飲食一般要三個月，分三個階段。」王林波解釋說。

　　既然健身餐的做法、食材相對受限，為了讓更多人對健身餐感興趣，戴小華就從菜品上下功夫，她特意考取了營養師資格證，尋求怎樣在健康有營養的前提下，創新菜式，豐富內容，讓人們每天可以變著花樣吃。

　　比如，意面蝦沙拉，內含蔬菜、雞蛋、蝦仁、意面、雜糧，配一小碟沙拉醬，營養均衡。像烤雞胸套餐，內含烤雞胸肉、蔬菜和一小碗五穀雜糧米，她的烤肉是不放油的，就是利用肉本身的油脂進行烤制，蔬菜也一般都是水焯加清炒，配葡萄醋、低脂沙拉醬等調味，保持食材天然的一面。

　　目前，這對夫妻倆的餐廳絕大多數是給會員提供定製健身餐，到店裡堂食的僅佔到30%，對於輕食的概念還有很多人不了解。

　　健身餐做久了，王林波開玩笑說，現在吃任何食物，他眼裡看到的都已不是食物本身，而是食物入肚後會轉化成多少熱量，化美食為數據，聽起來似乎有點難以置信。