青椒在夏天的時候也是非常常見的一種蔬菜，它在我們的平時生活中吃法有很多種，只不過大部分都被當作配菜來吃，這個今天的營養價值不僅非常的高，而且吃起來的口感也是非常的美味，口感辣辣的也是挺符合現在人們的吃飯口感，青椒可以炒著吃，也可以醃製著吃，另外還有一種比較美味的吃法呢，就是做成虎皮青椒。
對於第1次吃這個虎皮青椒的人來說，都是被他的這個名字所深深的吸引，這個名字聽起來非常的有特點，虎皮青椒很多人都報以幻想到底是如何的一個成品，後來吃過之後會被它的這個味道所深深的吸引住，我本人就是這樣的，吃過一次之後就特別的喜歡吃這個虎皮青椒，而且還會經常在家中製作。
第1次吃虎皮青椒的時候，特別想知道這個虎皮到底是怎樣被形容出來的，後來看到做好的成品之後，心中才瞬間秒懂，原來這個虎皮只是青椒做好之後上面起皺，製作出來的吃起來的口感特別的好吃，但是回到家裡面自己試做，結果卻沒有那麼理想，總做不出虎皮的樣子。
這個時候的青椒價格非常的便宜，一次性會購買一大袋子，回到家裡面自己實驗著做虎皮青椒，做了很多次都沒有成功，後來問了一個朋友之後，才發現原來虎皮青椒的做法如此簡單，想要青椒起「虎皮」這一步非常的重要，如果我們學會了之後，那麼每次都可以做得非常的美味。
正確做法如下，我們首先把青椒清洗乾淨，然後去掉蒂之後淋幹水分，炒鍋燒熱之後，鍋中一定不要加油，然後把青椒放入在這個鍋中進行幹煸，這也是最關鍵的一步，幹煸之後就會形成虎皮的樣子，不下來撈出來備用鍋中加入少量的食用油，太辣椒，蒜末，薑末，肉末炒出汁後再加入少量開水，料酒，老乾媽好友，同時轉入生抽陳醋，胡椒粉，白糖，雞精，接著把我們備用的青椒放入進去，攪拌均勻就製作完成了。
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