學廚烘焙 ▏ 芝士檸檬冰曲奇—— WK9068 U形不粘長款餅乾模

2021-02-27 學廚烘焙

在歐美日韓擁有優良口碑的烘焙品牌，憑藉出色的品質贏得市場份額，並得到消費者的認可，銷售網絡遍布世界許多國家，時尚的設計與優質的產品結合，為消費者打造全新的廚房形象。 

特別聲明：該食譜由芝gi芝授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。

無鹽黃油（室溫） 120g

糖霜 60g

蛋黃（室溫） 2個

檸檬皮屑 1大個

鹽 1g

低筋麵粉 175g

帕馬森芝士粉（卡夫巴馬乾酪粉） 35g

蛋白 少許

帕馬森芝士粉（沾麵團用） 約20g

砂糖（沾麵團用） 約15g

模具：

U形不粘長款餅乾模（WK9068）

3、蛋黃分兩次加入低速混合均勻（這步的蛋白記住留下備用！）

4、削入一個檸檬皮屑 用刮刀拌勻（檸檬要選用新鮮 光滑的 建議直接在黃油上削屑 這樣檸檬的香味會更突出！！）

6、用刮刀切均勻（注意是切！全程切 儘量不要拌！像切菜那樣切！）大致切勻乾粉

8、取一大張保鮮膜 裝入麵團 將麵團大致整理成長條  放入學廚加長款U形曲奇塑形器中 整理好形狀 再送入冰箱冷凍2小時或以上

9、將帕馬森芝士粉和砂糖混合均勻 冷凍定型後取出 撕掉保鮮膜 表面刷上一層蛋白 每面均勻裹上一層芝士粉和砂糖

10、切成約5mm厚片 分別置於烤盤上（餅乾之間保持2-3cm的距離）

11、送入已預熱140度烤箱中層 烤約25分鐘 取出放涼即可食用

-  成品鑑賞  -

Appreciation of finished products

hello Kitty戚風蛋糕

（點擊圖片查看食譜）

時間總是把最好的人留到最後，

畢竟喜歡就像一陣風

下期繼續給泥萌分享走心的食譜吖

後會有期~

編輯太懶

不定期兼間歇性更新食譜

那也不妨礙我們做個朋友

相關焦點

  • 可可杏仁餅乾---Chefmade學廚 金色U形不粘長款餅乾模(wk9068)
    Chefmade學廚模具，質地優良，並擁有獨特的不粘效果，感謝烘焙路上與我相伴。配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。模具：chefmade學廚 金色U形不粘長款餅乾模規格：24.5×4.3×4.1cm「可可杏仁小餅乾配一杯紅茶,再來點小水果,真是超好的下午茶呢。
  • 學廚烘焙 ▏【奶香紅薯餅乾】——KT7059 KT餅乾壓模四件套
    CHEFMADE - 中文譯作學廚在歐美日韓擁有優良口碑的烘焙品牌，憑藉出色的品質贏得市場份額，並得到消費者的認可，銷售網絡遍布世界許多國家，時尚的設計與優質的產品結合，為消費者打造全新的廚房形象。特別聲明：該食譜由 imCc-v5授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 蔓越莓餅乾--Chefmade學廚
    Cranberry cookies編輯：CHEFMADE學廚配方蔓越莓餅乾低筋麵粉180克黃油110克蔓越莓50克糖粉60克全蛋液模具：chefmade學廚 金色U形不粘長款餅乾模規格：24.5×4.3×4.1cm「非常容易的一款，大家都一致的好評，酸甜的蔓越莓餅乾快手又簡單。
  • 南瓜海綿蛋糕--Chefmade學廚 金色10寸不粘南瓜形蛋糕模(WK9030)
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們南瓜海綿蛋糕Pumpkin sponge cake編輯：CHEFMADE學廚模具：chefmade學廚 金色10寸不粘南瓜形蛋糕模規格：31×28×8.9cm「海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心
  • 蔓越莓奶酥---Chefmade學廚
    接觸Chefmade學廚模具，你會慢慢發現它使烘焙升華為藝術，它的高檔材質，多造型和不粘性能讓我們在烘焙的道路中變得易成功且充滿樂趣。配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 巧克力甜甜圈蛋糕---Chefmade學廚 12連杯甜甜圈曲奇餅乾模(WK9034)
    Chefmade學廚是模具是我用過最好的模具，不僅手感好，使用過程中非常順手，不粘效果超強 。非常期待學廚模具不斷的創新，讓我們獲得更多的烘焙快樂。配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 南瓜子可可餅乾--Chefmade學廚
    >Cocoa pumpkin seeds biscuit編輯：CHEFMADE學廚配方南瓜子可可餅乾可可粉10克低筋麵粉190克南瓜子50克糖粉70克模具：chefmade學廚 金色U形不粘短款餅乾模規格：20.1×5.8×4.1cm「南瓜子具有解毒： 保護胃黏膜、幫助消化： 防治糖尿病、降低血糖： 消除致癌物質
  • 輕乳酪蛋糕--Chefmade學廚 10寸不粘心形蛋糕模(WK9081)
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們輕乳酪蛋糕Light Cream Cheesecake編輯：CHEFMADE學廚模具：chefmade學廚  10寸不粘心形蛋糕模規格：260×260×46mm「和普通的戚風蛋糕相比，輕乳酪更是濃到了極致、膩到了完美。
  • 草莓鬆餅---Chefmade學廚 9寸不粘薄餅煎鍋(WK9077)
    Chefmade學廚的模具，無論從做工到質量、以及實際用途我都非常喜歡，不粘效果特別棒，讓我對這個烘焙品牌充滿了期待與信任。配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 學廚烘焙 ▏【黑芝麻廣式月餅】——KT7049-Hellokitty月餅模具
    在歐美日韓擁有優良口碑的烘焙品牌，憑藉出色的品質贏得市場份額，並得到消費者的認可，銷售網絡遍布世界許多國家，時尚的設計與優質的產品結合，為消費者打造全新的廚房形象。 特別聲明：該食譜由藍胖子不素胖紙，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 抹茶糖霜磅蛋糕---Chefmade學廚 迷你皇冠不粘中空模(WK9094)
    Chefmade學廚的模具，創新，美感，高品質，超強的不沾功能，給我在創新烘焙作陪帶來意想不到的靈感配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。抹茶糖霜磅蛋糕Green tea pound cake frosting編輯：CHEFMADE學廚
  • 檸檬天使蛋糕---Chefmade學廚 6寸陽極活底中空戚風蛋糕模(WKWK9119)
    ，最棒的是學廚一直在創新，給模具界帶來了一場革命，更激發我很多創作靈感，希望看到學廚出更多新品配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。>CHEFMADE學廚配方主體蛋白165g檸檬汁20g 檸檬屑5g細砂糖55g鹽0.8g低筋麵粉50g玉米澱粉9g
  • 學廚烘焙 ▏【香蔥肉鬆麵包】——KT7030 不粘450G吐司盒
    CHEFMADE - 中文譯作學廚在歐美日韓擁有優良口碑的烘焙品牌，憑藉出色的品質贏得市場份額，並得到消費者的認可，銷售網絡遍布世界許多國家，時尚的設計與優質的產品結合，為消費者打造全新的廚房形象。特別聲明：該食譜由——愛生活的饞貓授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 學廚烘焙 ▏【鮮蝦鹹蛋辮子麵包】——KT7024 11寸不粘正方形烤盤
    CHEFMADE - 中文譯作學廚在歐美日韓擁有優良口碑的烘焙品牌，憑藉出色的品質贏得市場份額，並得到消費者的認可，銷售網絡遍布世界許多國家，時尚的設計與優質的產品結合，為消費者打造全新的廚房形象。特別聲明：該食譜由——龍捲風中的汗貓授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 超軟拉絲吐司麵包---Chefmade學廚 金色滑蓋不粘波紋吐司盒(WK9054)
    配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。超軟拉絲吐司麵包Some ultra soft drawing toast編輯：CHEFMADE學廚模具：chefmade學廚 金色滑蓋不粘波紋吐司盒規格：21.3×12.2×11.5cm「 嘗試各種吐司方子，什麼湯種中種，發現跟本沒必要啊！我家吐司屬於常備品。
  • 學廚烘焙 ▏【法式焦糖布蕾芝士蛋糕】——WK9275 玫瑰金6寸陽極加高蛋糕模具
    CHEFMADE - 中文譯作學廚在歐美日韓擁有優良口碑的烘焙品牌，憑藉出色的品質贏得市場份額，並得到消費者的認可，銷售網絡遍布世界許多國家，時尚的設計與優質的產品結合，為消費者打造全新的廚房形象。特別聲明：該食譜由——芝gi芝授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 學廚烘焙 ▏【低熱量蛋奶白吐司】——CM6005 1000g商用金色不粘波紋吐司盒
    CHEFMADE - 中文譯作學廚在歐美日韓擁有優良口碑的烘焙品牌，憑藉出色的品質贏得市場份額，並得到消費者的認可，銷售網絡遍布世界許多國家，時尚的設計與優質的產品結合，為消費者打造全新的廚房形象。特別聲明：該食譜由——彪悍人生不節食授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 咖啡乳酪泡芙---Chefmade學廚 金色12連杯不粘甜甜圈模(WK9225)
    它的顏色獨特，不粘效果特別好，而且產品更新快，基礎模具、專業模具，奢華模具淋漓滿目。作為一個烘焙愛好者，模具發燒友，希望學廚一直發展下去，抓好品質關，研發更優秀的產品配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 學廚烘焙 ▏【聖誕雪人棉花糖餅乾】——WK9056 多功能小號不粘無邊烤盤
    CHEFMADE - 中文譯作學廚在歐美日韓擁有優良口碑的烘焙品牌，憑藉出色的品質贏得市場份額，並得到消費者的認可，銷售網絡遍布世界許多國家，時尚的設計與優質的產品結合，為消費者打造全新的廚房形象。特別聲明：該食譜由魚魚魚魚魚魚授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 蘋果玫瑰卷---Chefmade學廚 金色6連瑪芬模(WK9020)
    Chefmade學廚模具從外觀上先迅速俘獲了我的心，用起來也相當有質感，不粘效果很棒，好模具會讓烘焙更加有趣，希望更多的人能感受到學廚的用心配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。