從小吃到大的祖傳炸醬麵，誰吃了都說好吃，我家每周必吃一回
家裡人都喜歡吃麵，各種麵條都喜歡吃，尤其是我奶奶，做得一手好麵條。小時候就愛吃奶奶做的麵條，尤其是炸醬麵，幾天不吃就嘴饞。小時候也也不知從什麼時候，爸媽和我們都搬到了縣城，奶奶就在老家。自從那時候我就吃不到奶奶做的炸醬麵了，每天哭喊著要吃，後來媽媽也學會了奶奶炸醬麵的做法。這炸醬麵做法簡單，所以老媽做的味道也不錯，隔三差五的就做給我吃。現在我也學會做了，我女人也很喜歡吃，幾乎是每周必吃一回。
炸醬麵的精髓在於醬，醬做的好吃，不管拌什麼麵條都可以。做這個炸醬，五花肉是少不了的，炸出來的五花肉丁味道特別香，有時候想減肥，但每次都被這碗面給徵服了。從小吃到大的祖傳炸醬麵，誰吃了都說好吃，我家每周必吃一回。今天小編把做法分享給大家，喜歡大家喜歡，一起來看看吧～
【炸醬麵】
食材：五花肉、黃豆醬、甜麵醬、辣椒醬（老乾媽）、蔥姜蒜、十三香、胡蘿蔔、黃瓜、麵條。
做法：第一步，將五花肉切成肉丁，肥瘦分開切，要半肥半瘦的那種。然後把蔥姜蒜切末，黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
第二步，起鍋燒油，先下肥肉煸炒出油，然後再放瘦肉翻炒變色，接著下蔥姜蒜翻炒出香味。再加甜麵醬、黃豆醬和辣椒醬翻炒均勻，倒入一小碗熱水燒開，再加十三香調味，燒至濃稠就可以關火了。
第三步，鍋中燒開水，下入麵條燒開，倒入一碗涼水再次燒開，麵條就煮熟了，然後撈出放碗裡，放上黃瓜絲和胡蘿蔔絲，澆上醬拌著吃就可以了。
美味的炸醬麵就做好了，這樣的一碗炸醬麵，肚子餓的時候吃，會覺得是人間最好吃的一碗麵，味道特別香。煮麵條的時候加一次涼水，這樣煮出來的麵條特別筋道。
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