二十五斤重的大西瓜，用四分之一做成的西瓜水果撈，全家都喜歡。
今天家裡開了一個大西瓜，足足25斤重，半個切面有4個手掌大。
西瓜太大了，全家人一起上陣，啃完半個切片西瓜。剩下的半個，我準備換個斯文的吃法——西瓜水果撈。
將半個大西瓜再一切二，其中一份去皮取肉，切成小塊。這是四分之一的西瓜切成小塊，裝了滿滿一大盆。這次用這些量就夠了，另外一份西瓜包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
取一部分果肉，放入破壁機裡，打成西瓜汁。
打好的西瓜汁過濾網濾去裡面的雜質。
取800克西瓜汁，倒入小鍋內，置於火上加熱，倒入80克白涼粉。加熱攪拌至白涼粉融化。
將西瓜汁倒入盤中，倒入冰箱冷藏，加速西瓜汁凝結成西瓜果凍。
趁西瓜汁凝結的時間，再來做點小西米。鍋內加入清水煮沸，倒入適量的小西米，適時攪拌。待小西米煮至只剩下中間一點白芯時，關火，加蓋，燜10分鐘。然後，過涼水，洗淨，備用。
做水果撈，再加點其他水果。正好家裡有黃桃，同樣切成小塊備用。
這時候，西瓜果凍就做好了。
用刀將西瓜果凍切成小塊。
接下來就可以製作西瓜水果撈了。取小碗，先鋪一層西瓜果凍，上面加上黃桃塊和西瓜塊，倒入牛奶，再加上小西米。
西瓜水果撈做好了，接下來就可以開吃了。清甜爽口，一下子又俘獲了全家人的心。
南菜北菜，只要好吃，都是我的菜！中點西點，唯有美味，方入我的眼！我是新生衣食代，愛吃愛做美食的新生衣食代，願與同道中人相互交流切磋。請關注我，我會不定期地更新各類美食，歡迎留言意見或建議！與卿同食，共享饕餮！