它是雞肉「最忌諱」的香料，放了它雞肉就白燉了，大多數人都不懂！
雞肉是我們日常生活中經常吃到的肉類之一，而且現在的天氣越來越冷了，很多家裡面都會燉一些雞湯來去除寒冷，也補充營養，但是想要把雞湯做的好喝，也是非常有講究的，其中很多人都不知道，在燉雞湯的時候，如果加入了這兩味香料，那麼雞湯就白燉了，不僅雞湯的口感不好，而且營養也變低了。這兩種大料就是花椒和八角，平常我們在燉雞湯的時候都會加入這兩種大料來去腥和提鮮，這真是大錯特錯了，在煮湯的時候是千萬不能加這兩種大量的，因為它不僅能破壞雞肉本身的鮮味，而且也破壞了湯的營養，所以今天我就教給大家一道玉米燉土雞湯這道湯裡邊的配菜非常多，有山藥末，金針菇等等，不僅營養，而且十分的鮮美，在冬季喝上一碗熱騰騰的雞湯，也是非常幸福的。
玉米燉土雞湯的配料：土雞、玉米棒、山藥、小白菜、金針菇、小蔥、木耳、姜、腐竹
首先我們要將肌肉給清洗乾淨，然後把姜切成片狀，然後把清洗乾淨的整隻雞，都放入鍋中，然後加沒過雞肉的水，然後把火燒開，等水煮開之後。撇去上面的浮沫，再倒入蔥姜，然後轉成小火，慢慢的燉，直到肌肉比較酥爛為止。
然後把玉米切成段狀，還有金針菇去除頭部，清洗乾淨，還有木耳和腐竹都提前泡好，把山藥的皮去掉，再放入水裡泡一下備用。另外，把玉米放也放入雞湯裡面煮熟，再加入木耳，還有腐竹金針菇等等，煮開後再加入一些鹽調味，這樣一道美味又可口的玉米燉土雞，湯就做好了。
烹飪小貼士：
1、如果家裡人口比較少的話，一次喝不了那麼多的雞湯可以在做的時候盛出一些雞湯，不要直接放入蔬菜，如果全放入的話就不能夠長時間的保存了。
2、另外土雞的肉是比較結實的，它的肉質還有營養比例是非常好的，因為土雞中有豐富的蛋白質以及各種營養物質，而且肌肉中的脂肪是比較低的，它屬於高蛋白食物，所以肌肉可以經常吃一點。
3、而且土雞中的雞皮，它是有一定的膠質蛋白的，他能夠讓人體很快的吸收和利用。而且都是雞皮，對皮膚也非常的好，土雞吃起來非常的滋潤，拿它來燉湯的話是最好的啦。
4、比如說有人患病的時候，你也可以給他做一碗土雞湯，我們經常喝土雞湯的話可以增強人體的抵抗力非常適合患病的人喝。
以上就是小編今天分享給大家做雞湯的方法，其中八角和花椒是萬萬不能放的，只要記住了這一點，我們就能做出美味又營養的雞湯，小夥伴們你們都學會了嗎？學會的話可以做給家人嘗一嘗。小編是每隔一段時間都要做給家人喝的，有小孩子的家庭更要多做這種雞湯。另外如果你們有什麼別的，做其他的好方法也可以在下方跟小編留言哦！