中國藍新聞訊 因旗下一杭州門店銷售的牛蛙檢出禁用獸藥代謝物，網紅火鍋店品牌「哥老官」登上微博熱搜。據杭州市市場監督管理局近日發布的通告，其中哥老官火鍋城濱江龍湖店銷售的一批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格。據了解，這批不符合食品安全的牛蛙是企業在9月14日從上海採購的，一共275斤。
「哥老官龍湖天街店在上級的抽檢過程中，採購的食材牛蛙檢測出不合格，後面他又提出復檢，復檢也不合格。主要是檢測出了呋喃西林代謝物，按照農業部第562 號公告的話，是不得檢出的，是禁用的。」杭州市濱江區長河市場監管所所長黃勇介紹。
據杭州市市場監督管理局官網文件《關於不合格項目的說明》，呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。近年來在畜牧、水產養殖中被廣泛應用，但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類。2002年3月，農業農村部發布的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中將呋喃西林列為禁用藥。那這批被檢測出不合格的牛蛙到底是怎麼回事呢？記者隨即前往哥老官火鍋城濱江龍湖店了解情況。
工作人員告訴記者，他們提供給顧客食用的牛蛙都是要提前在公司進行檢測的，檢測合格後才能使用。被檢測出不合格的是他們的備檢蛙，是還沒有檢測的。對於為什麼不合格的備檢蛙會出現在店裡，工作人員沒有正面回應。
記者按照工作人員的說法，查看他們公眾號裡的檢測報告發現，11月哥老官火鍋城濱江龍湖店確實有牛蛙抽檢報告，但檢測的僅僅是1kg的樣品，檢測報告也標明，本報告結果僅適用於收到的樣品，不能表明哥老官火鍋城濱江龍湖店當月所有的牛蛙都檢測合格。
那檢測出不合格的真的是備檢蛙嗎？記者找到了濱江區長河市場監管所所長黃勇。
黃勇說：「調查過程中，沒有反饋有備檢蛙這麼一說，我是第一次聽說有備檢蛙，昨天才反饋這個信息，在日常的檢查中也沒有發現有備檢蛙存在。」
其實杭州哥老官餐飲管理有限公司銷售的牛蛙不止一次被檢測不合格了，就在去年8月，哥老官火鍋城西銀泰城銷售的一批次牛蛙因恩諾沙星指標超標導致抽檢不合格。距離上次被爆出問題，才一年多的時間。儘管企業介紹這批牛蛙尚未進廚房，但目前杭州市場監管部門已經介入調查，並對相關方作出處理。
杭州市濱江區長河市場監管所所長黃勇說：「根據食品安全法的相關規定，依法對它進行處罰，另外，我們也會把相關信息，線索移送到上遊的供應鏈公司所在地的監管部門進行處理。」