峨眉山御泉灣溫泉酒店大廚斬獲全國飯店業職業技能大賽金獎!

2020-12-17 百家號

王興鵬、羅登林、姜於見

王興鵬、羅登林、姜於見，是峨眉山御泉灣溫泉酒店的大廚，前段時間，他們代表御泉灣酒店參加了2018第七屆全國飯店業職業技能大賽，此次大賽為全國性的比賽，現場高手雲集，三位大廚帥氣與才華並施，將廚藝發揮到了極致，所以此次大賽他們全部都獲獎歸來。

技能大賽背景

2018第七屆全國飯店業職業技能大賽四川賽區，於10月13日在四川省商務學校圓滿落下帷幕！本次大賽由人力資源和社會保障部批准，中國飯店協會主辦的一次國家級賽事。由四川省人民政府外事僑務辦、四川省商務廳、郫都區商務局單位支持。

此次大賽選手來自全川21市州及省外部分川菜企業的兩百餘位參賽選手同臺競技，選手們爭分奪秒地投入到比賽中，紛紛亮出精湛的技法，在有限的時間內各完成兩道菜品，煎、炒、蒸、炸、熘等，將川菜獨特的烹飪技法體現的淋漓盡致。雕刻選手們以蘿蔔、南瓜等為原料雕刻出花鳥蟲草，飛禽走獸等各種栩栩如生的作品展示出來。

四十餘名烹飪大師同期評定，展示他們的十八般廚藝，大廚們用他們的妙手將一道道美味佳餚盛入盤中，將傳統與創新完美結合，一場視覺與味覺上的衝擊引爆全場繽紛氛圍。先來看看咱們御泉灣幾位大廚的獲獎菜品：

峨眉名山賽猴腦

出自姜於見之手，榮獲金獎

賽猴腦，大家可不要誤會哦，這可不是真的猴腦，這道菜是主廚用溫泉水飼養的魚做成的魚滑，形狀跟猴腦十分相似，所以才命名為賽猴腦，口感鮮爽嫩滑，看來姜廚不僅廚藝精湛還很有智慧哦。

（御泉灣酒店行政總廚：姜於見）

峨眉溫泉雞

出自姜於見之手，榮獲金獎

這道溫泉雞，是用御泉灣酒店地下氡溫泉水製作，氡溫泉水天然無害，對人體非常有利，雖然只能看見外表但小編仿佛已經聞到了，罈子裡面雞肉的香味。

翡翠雞茸葛粉丸

出自羅登林之手，榮獲金獎

這葛粉丸配上這套餐具，看起來超有逼格的，菜如其名，湯底真的像翡翠一樣。

蜀山松鼠魚

出自羅登林之手，榮獲金獎

真是佩服他們的廚藝，居然把魚做成了松鼠的樣子，外面那層黃色的麵粉應該很脆吧！

秋風落葉肉

出自王興鵬之手，榮獲銅獎

這道秋風落葉，名字很有意境哦，樣子也做得很像樹葉。

感覺每一道菜都很高端大氣，有木有？當然味道也是非常不錯的啦！記得來御泉灣酒店品嘗哦。

大賽現場作品：

現場還有超多各式各樣的菜品，小編就不一一展示啦！最後還是要祝福，咱們御泉灣獲獎的三位大廚，期待他們更多精美的菜品。

歡迎大家來峨眉山御泉灣溫泉酒店品嘗更多新菜品，這裡好吃、好玩，有空記得常來哦！

酒店位於世界文化與自然雙遺產地峨眉山腳，緊鄰4A級峨秀湖公園，環境得天獨厚、交通便利，環境優雅、簡約大氣，峨眉山的山水文化精髓與現代生活巧妙結合，帶給您舒適愜意的享受與放鬆。

房間舒適度和私密性非常高噢，多種房型供你選擇，住酒店還可以免費泡溫泉。

峨眉山御泉灣溫泉酒店

地址 ：峨眉山秀湖大道333號

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