過午不食,只會毀人不倦

2020-12-21 騰訊網

這是【蝌諺More】欄目的第33期

「過午不食」，過了中午就不吃飯，這條本來專為出家人設計的戒律，不知道什麼時候開始，成了很多人的減肥秘訣。

然而，從健康的角度來講，過午不食恐怕只會毀掉極端減肥者的健康。

過午不食，相傳是釋迦牟尼定下的戒律，圖片來源 Wikipedia

過午不食，根本減不了肥

過午不食的本質，其實就是節食。

雖然大家都知道，運動減肥最健康，但是運動未免太難太累，而且還要付出許多時間，所以很多人毅然走上了節食減肥的「捷徑」。

然而，過午不食的減肥法，雖然一開始能讓人迅速減重，但效果並不持久。一開始的體重下降，很可能是因為身體水分流失（甚至是肌肉流失），脂肪其實並未減少。

長期節食，身體會自行適應調整，降低基礎代謝率，而基礎代謝下降之後，人就成了所謂的「易胖體質」，一旦恢復飲食，會很快胖回來，許多人就深陷這種挨餓-復胖的反覆循環中。

與其硬生生餓著，不如吃健康食品減肥，圖片來源哈佛大學

過午不食，影響正常生活

對於崇尚苦修的出家人來說，「過午不食」這條戒律可能是有意義的，但對於大部分普通人來說，挨餓狀態下，學習或工作的效率很難保證。

而且，古人一般天黑就睡了，而現代人還有豐富的夜生活，需要消耗更多的能量，過午不食這種「自虐」行為，實在沒有必要。

另外，節食減肥的人，容易出現激素紊亂，不少減肥的女性，甚至減到月經都不正常了。

過度節食的人，情緒也容易變得暴躁，整天處於負面情緒中，自己不開心，周圍的人也被感染得不開心，何必呢？

綜藝節目上，明星透露的節食減肥法，圖片來源湖南衛視

不減肥，過午不食行不行

說了那麼久，過午不食的缺點似乎就是節食減肥的缺點。那有些人不想減肥，純粹是想讓腸胃休息一下，早上中午吃多一點、晚上餓著不吃，這樣行不行呢？

答案還是不行。

人的消化液分泌有一定的節律，一時吃很多、一時餓著，這叫做暴飲暴食，對腸胃並不友好，有消化系統疾病的人更應該規律飲食、少量多餐。

另外，即使一天的總飯量是穩定的，但是兩餐之間間隔太長，也容易出現血糖過低的問題，不可掉以輕心。

過午不食容易演變成暴飲暴食，圖片來源 weimeiba

過午不食，可能對某些病人有益

當然，過午不食也不是一無是處。有研究表明，過午不食（吃豐盛的早餐和午餐，不吃晚餐）的飲食習慣，可能有助於糖尿病患者的治療。

2014年的一項研究發現，糖尿病患者堅持過午不食3個月後，血糖情況比少量多餐（一天吃6頓）的病人要好得多。

然而，這個研究結果並不一定適合每個人，糖尿病人不宜輕易嘗試。

總而言之，過午不食這個戒條實在是風險太大，弊大於利，因此，除非有醫生批准，否則不推薦大家效仿。

參考文獻：

[1] Murakami K, MB Livingstone. Associations between meal and snack frequency and overweight and abdominal obesity in US children and adolescents from National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2012. Br J Nutr, 2016. 115(10): p. 1819-29.

[2] Kahleova H, et al. Eating two larger meals a day (breakfast and lunch) is more effective than six smaller meals in a reduced-energy regimen for patients with type 2 diabetes: a randomised crossover study. Diabetology, 2014. 57(8): p. 1552-60.

[3] Fothergill E, Guo J, et al, Persistent metabolic adaptation 6 years after 「The Biggest Loser」 competition. Obesity (Silver Spring), 2016 May.

END

審核專家：阮光鋒，食品與營養信息交流中心科學技術部主任。

蝌蚪五線譜原創文章/轉載註明來源

責編/Sirens

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