平常在家裡買豬肉的時候，其實最在意的一點就是豬腿上的肉。因為如果主體上的題目比較多的話，比較適合炒菜了，但是如果想要在家裡面煲湯這情況下，那麼就建議大家選擇後，太熱了，其實對這兩種豬身上不餵的肉沒有什麼特別的好壞之分，關鍵是看你把這道食材買回去之後怎麼做，或者進行哪一種方式來進行烹飪。
豬肉這玩意在中國應該是大家最常吃的了，在我們生活中非常的常見，每個家庭隔上幾天就會吃上一頓，而且豬肉還有個特點，那就是無論搭配什麼菜都能炒，而且炒出來味道還都非常不錯，令人喜愛。
好多人天真的以為，被挑剩的豬腿肉不好吃，主要是因為不新鮮了，實際上是這個部位的豬肉，本身就不如其他部位的肉，所以才會被挑剩下了。那麼買豬肉時，到底是挑前腿好？還是後腿比較好呢？賣豬肉的告訴你，一買一個準！
豬前腿上面的肉，我們店鋪知道，豬的前腿運動頻率比較大，所以肉質比較鮮嫩細膩，肥瘦相間剛剛好。如果家裡要是做餃子的話就最好選前腿肉，口感好些。很多人吃紅燒肉也都喜歡選它。年輕人可能會認為不是應該五花肉更好嗎？並不是，用五花肉做出來的紅燒肉吃起來比較膩，所以前腿肉更加適合做五花肉。
相反後腿肉口感的話，就會比較老，基本上豬都是在後腿十裡的，所以肉質也比較硬。但豬的後腿肉筋比較少，瘦肉很多，因此非常適合做鮮香入味的大肘子。瘦肉還可以直接切成大片長條，蘸醬汁或者直接在鍋中滷了之後吃。我們平時去飯店吃的豬肘子一般都是用後腿肉做的。
在肉店，腿肉一般是最後才賣完的，帶骨中方肉（排骨和五花）是賣得最快的，所以，要想買到好的豬肉，一定要趁早去菜場場買，你們懂得的哈！作為一個吃貨，豬腿肉的味道就足夠吸引大家了。說起來在燉菜之中，最美味的肉就是豬腿肉，就算不喜歡吃肥肉的朋友，對於豬腿肉也是沒有辦法抗拒的，因為這種肥瘦相間、香而不膩的自帶屬性，讓很多食客對於這一部分肉有著特別的執著和喜愛。
看過這篇文章之後，相信大家都對豬的前腿肉和後腿肉有所了解了吧！下次再去買豬肉的時候就不會在買錯了，一定會一買一個準！