做生意不分大小，今天要講的是一家「餃子館」。餐飲行業一直以來都是大家首選的投資行業，因為這個行業的利潤空間相對較高，市場需求也比較龐大，所以投資創業者開始都從餐飲行業入手。
就拿我們今天要講的這家餃子館來說，老闆也是看中了餐飲這個行業發展快，才闖進來想要分一杯羹。不過呀這位老闆呢，年紀有點大了今年快60歲了，所有人都不看好他做這門生意，誰知道「薑還是老的辣」，老闆的生意一炮而紅，一個月的時間就創造了10萬的營收，比兒子的工資還要高。
一、案例背景
今天要給大家講的這一位餃子館的老闆，是一位姓劉的老大爺，今年了已經60歲高齡了。不過呢，劉大爺的身體倍兒棒，經常啊，都跑到小區裡面跟那些年輕人一起鍛鍊身體，沒有一個不誇老大爺的。而老大爺開這張餃子館的初衷呢，正是為了自己的小孫子，小孫子呀，別的不愛就愛自己做那一口餃子。劉大爺呢生怕自己年紀大了拉一天走了，自己的孫子就吃不上了。
於是劉大爺乾脆呢，在小區旁邊盤下了一家小店，準備開一家餃子館。劉大爺直接先斬後奏，家裡面的人呀，都為此鬧得很不開心，覺得劉大爺年紀一大把了，還要在外面瞎胡鬧。雖然呀初衷是好的，可是呀就開店做生意，那跟想像是一樣的呢。沒辦法，店鋪已經盤下來了，家裡人也只能任由劉大爺硬著頭皮做下去。不過呀，一家人愣是沒有看好劉大爺這門營生。
不過呀，好在劉大爺在兩個月之後，用自己的實力的證明了自己。劉大爺雖然年紀大了，可是呀頭腦靈活的很，面對周圍同行的競爭，毫不遜色，用一個活動成功打敗了周圍的同行。並且生意越來越好，賺的呀，比兒子還要多。那麼劉大爺到底是怎麼操作的呢？接下來我們就一起來看一下。
二、具體方案
劉大爺剛開店的時候生意並不理想，因為呢，周圍有好幾家類似的同行也在做這門生意，劉大爺是後開的店，要想跟先前的老店做，競爭還是有點困難的。而劉大爺之前呢，在餐飲店工作過 ，所以啊，具體的套路他也都清楚，要想讓店鋪的生意好起來，必須要先吸引一部分顧客進店才行。
於是呢，劉達也想到了兩個方法，一前一後的在店鋪鋪開來，不過呢，這一場活動吸引過來的呀，全部都是大爺大媽。本以為會黃，可誰知道啊，這讓他賺得盆滿缽滿。讓我們來看看，劉大爺的兩個方案：
1、餃子免費吃
劉大爺做的第1個活動呢就是，就要這樣免費吃！相信大家第一眼看到這個活動就覺得老闆呀是個傻子，竟然自己賣的是餃子，又讓顧客免費吃餃子。那老闆還怎麼掙錢呢？並且還有顧客揚言說：「我能把它吃到破產。」老師說我第1次看到大爺這個方案的時候，我也心生懷疑。不過呀，做生意嗎，往往都是明虧暗賺的，所以啊，大家還真就先別著急。
2、不鏽鋼盆免費送
那麼免費吃餃子，這樣的活動呢確實只能讓劉大爺虧本賺吆喝。所以啊，劉大爺呢又在店裡面搞了一個另外的活動：充200送不鏽鋼盆還返現200！如果你是顧客，看到這樣的活動，你願不願意充值呢？這個活動很明顯，對於顧客來說，他充值200可以得到一個不鏽鋼盆，200元可以繼續在店裡面使用，並且還能返現200，算下來顧客不僅沒花錢，還賺了200元。
這個活動看起來無論怎麼算，老闆都是淨虧不賺的，那麼劉大爺盈利的地方到底在哪裡呢？接下來我們就一起來分析一下。