哈爾濱道外這家餃子館,30多年只有一種餡,老哈爾濱大老遠來吃

2020-12-11 每日各地美食大放送

餃子是我國特有的一種美食,原本只有北方吃餃子,如今餃子在全國各地都非常流行,去年廣州的餃子館也是人滿為患,要說到哪裡的餃子好吃,自然是東北的大餡餃子。

哈爾濱道外有不少好吃的餃子館,這些餃子館的老闆都特別有個性,這家位於道外長春街上的餃子館,連個名字都懶得起,直接用自己的門牌號命名,這家店30多年了,只做一種餡的餃子,可是就是這一種餡,讓很多老哈爾濱人大老遠趕來吃。

這家店開了30多年了,沒有牌匾也不做任何的裝修,依然是原來破爛的樣子,一天只營業三個小時。店裡唯一的餃子館就是三鮮餡的,這家店很不起眼,卻大有來頭,這家店的老闆娘原來是是百年老店老範記餃子館裡的店員。

老範記餃子館的招牌就是三鮮餡兒的,老闆娘在老範記餃子館裡面做職工的時候,掌握了這三鮮餡兒的精髓,老範記餃子館改制後,她就將這百年的老味道傳承下來,來這裡吃飯的哈爾濱人都是衝著三鮮餡的餃子來的。

他家的餃子是手工現包的,皮薄餡大,三鮮的味道很濃,吃一口湯汁滿滿濃香四溢,他家的餃子一斤是60塊錢,性價比也很高。除了餃子,店裡還有東北特色的涼拌菜和炒菜,自己店裡做的幹腸,肥而不膩,軟硬適中,吃起來口感很好,越嚼越香。

現炸的小黃魚外酥裡嫩,肉質厚實,還有鹽水幹和豆腐肚,每一樣菜品,都是哈爾濱人喜歡的老味道,難怪這家店沒有裝修,位置也偏僻卻很受歡迎,不少老哈爾濱人,喜歡到他家裡吃三鮮水餃,搞一點小菜,喝點小酒。不過飯點的時候,這裡人很多需要等位置,想要吃到美味,總是要費點周折的!

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