大蒜、生薑、蘿蔔是每個家庭都需要經常備用的蔬菜和調味品，誰也不可能現吃現買，有時買的多了，一時半會又吃不了，何況在農村家家都有種植，有的存放數量還挺多，夠全家吃一冬天，但存放這些蔬菜是有方法的，如果隨便放著，不是發芽就是乾癟，不可能存放時間過長，今天就來教大家保存大蒜、生薑、蘿蔔的土方法，隨說是土方法，但卻挺科學，不乾癟不發芽，和新的一樣。
一，大蒜的保存
在農村，家家都有保存大蒜的習慣，最古老也是最土的方法，就是在大蒜收穫後，把沒有受傷的大蒜辮成一串串的辮子形狀，掛在陰涼透風太陽又曬不到的地方，使其自然風乾存放。這種方法雖然很土，卻能長期保存，不乾癟不發芽。但有的家庭是從市場上買回的散裝大蒜，又該怎樣保存呢？
如果是買的蒜頭，可找一個透氣的網袋，或者用編制的小框，把不帶傷的蒜頭放入裡面，放到一個陰涼透風的地方就可以了，在存放的過程中，一不要讓太陽曬著，二不能溫度太高，三不能讓雨淋著，按這樣存放半年沒問題。至於其他方法，別信以為真。
二，生薑的保存
生薑是做菜必不可少的食材，一塊生薑又時夠吃好幾天的，如果買的多了，短時間吃不完，隨便放著又容易乾巴，也容易腐爛，今天告訴你個好方法，用此法保存生薑，3個月都不爛、不乾巴，新鮮如初。
找一個容器，如空閒的花盆，小塑料桶，泡沫箱等都可以，先在底部鋪上一層半乾半溼的沙子，把沒有整塊沒有損傷的生薑放進去，上面覆蓋一層沙子，不讓姜露出即可，用此方存放三個月都和新鮮的生薑一樣。
三，蘿蔔的保存
蘿蔔在農村基本每家都種植，到秋季收穫後就會保存起來，我記得小時候，家裡收穫的蘿蔔都是在村外找一個沙土的地方，把它埋起來，吃的時候，吃多少就挖出多少，但現在這些地方已經很難找到了，如果保存不當，短時間就會導致糠心，那麼在家裡又該如何保存呢？
根據保存的蘿蔔數量，找一個塑料桶或缸之類的容器，先在底部鋪上一層沙子或土，把需要保存的蘿蔔輕輕地擺放到裡面，擺完以後，在上面蓋上沙子或土，放入陽光照不到的地方，溫度不宜太高，0-16度為宜，溫度高了容易發芽，保存的時間短，如溫度保持在15度以下，保存半年也不糠，和新蘿蔔一樣。
以上三種蔬菜我已經用這些方法保存很多年了，這些方法雖然很土，但保存效果就是好。