保存生薑很簡單，教你3個小訣竅，生薑又鮮又嫩，放半年都不幹。
生薑是我們常用的一道調味品，價格也比較貴，一塊生薑個頭也不小，買一大塊回來，熗鍋的時候用那麼一點，剩下的放置時間長了很容易變質，輕則乾癟，重則發黴長毛，有的朋友說剛買回來的生薑，在不做任何處理的情況下直接放入冰箱，結果不到一周就壞了，這樣浪費掉非常可惜。
生薑的保存很有必要，今天教大家保存生薑的3個小妙招，按照這些方法去做，生薑不會流失水分，放半年都不會幹癟，不會發黴長毛，所以可以在生薑剛上市便宜的時候多買點，保存好了以後，隨用隨拿，就不用經常去買生薑了，這樣還比較省錢哦！
鹽水保鮮法
買回的生薑把它掰成小塊，最好從不規則的位置掰下，準備一個盆子，裡面加入清水，倒入鹽，攪拌均勻混合成鹽水以後，把生薑塊放入盆中浸泡15分鐘，鹽水能夠殺死生薑皮上的細菌，取出來以後放在一塊幹毛巾上，把表面的生水擦拭乾淨，再放入陰涼通風的地方涼幹，之後取一塊保鮮膜，把生薑塊每一小塊單獨包裹起來，再統一放在陰涼通風的地方，不要讓太陽直射，這樣防止生薑水分流失，保存好以後放半年都不會壞，可以放心吃。
食鹽培栽法
把買回的生薑擦拭一下表面的灰塵，把生薑表面切掉一塊，切出一個橫切面，切面要大一些，準備一個無水無油的乾淨玻璃容器，在底部鋪上一層食鹽，把生薑橫切面放到食鹽上，就像生薑長在土裡一樣，這樣保存的時間也很長，需要注意的是切面一定要大一些，這樣才能起到作用。
米酒浸泡法
把生薑表面衝洗乾淨，晾乾表面的水分，掰成小塊，準備一個帶蓋子的玻璃罐，罐子洗淨以後控幹水分，在裡面倒入一勺高度白酒，晃動一下罐子讓白酒均勻的掛在罐子壁上，然後把掰好的生薑小塊放入罐子中，再倒入超過生薑的米酒，蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方，吃的時候取出一小塊，省下的一直在罐子裡浸泡保存，這樣處理生薑就能保存更長時間。
除了以上這三種方法以外，還有一種是沙土保存法，不過我們日常吃的話不建議採用這種方法，埋入沙土中是能夠一直保存的，但是一旦控制不好沙土的溼度，很容易在沙土裡發芽，當時就不能吃了，不過埋在沙土裡讓它長一盆生薑也不錯哦，這樣也相當於有了意外收穫啦！
希望我的這篇文章能夠幫助到大家，每天分享廚房裡的小技巧和美食做法。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！