一個小妙招，學會竅門讓包餃子擀餃子皮簡單起來，我是做手工餃子餛飩的三姐，「關注」我了解更多餃子餛飩的做法。
餃子好吃，但做著麻煩，步驟繁瑣費時間，特別是上班族，每天忙忙碌碌，想吃頓餃子必須要到周末才有空自己包。對於包餃子不太熟練的人，花費的時間還要更多，中午吃餃子從早上就得準備忙活起來，甚至吃頓餃子全家都得上陣幫忙，包頓餃子弄點動靜很大、很隆重。
正因為自己在家包餃子太麻煩、太費時間，所以許多人才會選擇到超市去買速凍的餃子，儘管知道超市的餃子沒有自己在家做的好吃，但也只能退而求其次了，先用速凍餃子應付一時。
這次疫情，大家居家隔離期間，一家人只能隔幾天，派一個人去外邊採購食材和日常用品，每次去超市採買，看到速凍餃子成了非常搶手的食物，一上架就被哄搶。一方面是由於疫情期間食物缺乏，另一方面反映了，許多人是愛吃餃子卻不會自己在家裡包，今天我就來說說包餃子的那些事，讓大家都學會自己在家裡包餃子。
包餃子共分為兩個重要步驟：擀餃子皮和盤餃子餡。今天我們重點來說說擀餃子皮，許多剛學會包餃子的人就卡在擀餃子皮上。擀餃子皮的前期工作又分為揪擠子和把擠子按扁兩個步驟，也就是要把和好的麵團揪成均勻的擠子，一個個按扁後才能擀成餃子皮。擠子下得好，按得圓，能讓擀餃子皮簡單很多。餃子店教你一個小妙招，擀餃子皮正宗做法在這裡，學會竅門更簡單。
大家常見的擀餃子皮做法
把和好的麵團切下一塊，然後搓成長條後下擠子，按扁後擀成餃子皮，把擀好的餃子皮包成餃子；然後再重複去切下一塊麵團，搓條下擠子，按扁擀餃子皮，最後包餃子。這種重複工作一直做到把餃子包完為止。包餃子的工序步驟一直再重複，時間也就浪費在這裡。
我開店之初也是按這個操作步驟來包餃子的，效率低下，包餃子的速度上不去，時間就是金錢，所以要想辦法提高包餃子的速度。
餃子店擀餃子皮小妙招
其實這個妙招很簡單，只是把包餃子擀餃子皮的工序步驟加以簡化，多次重複的切面、下擠子、按扁、擀餃子皮工序一次就把它完成，節約時間，高效簡單的擀出餃子皮。
在家裡一般包餃子最多和2斤麵粉，其實店裡一次和5斤麵粉，我都是按以下操作完成的，學會這個妙招，包餃子擀餃子皮變得簡單起來。
把和好的麵團全部下成均勻的擠子，撒面補按扁後，全部裝進保鮮袋防止風乾，然後就開始擀皮包餃子即可。這種方法讓下好的擠子，在保鮮袋中又一次醒面，擀出的餃子皮會更加細膩還不容易破皮。
小夥伴們下次包餃子試試這個小妙招，一定會讓你節約不少時間，讓包餃子變得簡單起來。餃子店教你一個小妙招，擀餃子皮正宗做法在這裡，學會竅門更簡單。
我是做手工餃子餛飩的三姐，開店十年，如果喜歡我寫的文章，請點讚、評論加分享，請「關注」我可以了解更多餃子餛飩的做法，謝謝各位。