小編說到吃月餅，想必大家肯定會想到中秋，可是關於它的歷史和很多傳說你都知道嗎？現在小編就和你們聊一下中秋專題。在節日到來之前各式的月餅都在爭相上市，可以說是大飽口福。作為美女必不可少的佳品，式項繁多，口味也各不同。關於它的來歷也有很多古老的傳說。小編現在說一下它的起源，要去說是張騫出使西域的時候，引入胡桃，芝麻可謂是為她的製作增添了一個輔料。這時候便出現了以胡桃仁為餡的圓形，比名為胡餅。並且在唐代，民間都已經有從事這行的師父了，在城裡也開始出現糕點鋪。有一年中秋的時候，皇上和妃子，在吃的時候覺得這個名字不好聽，所以想另外起個名字。這個時候隨口而出月餅。他覺得名字很好聽，所以到後面這個名字便在民間逐漸開始傳開了。
我就是開始流行的畫室在元旦的時候，那個時候廣大人民殘酷的統治，所以都開始其抗原時候居然將也聯合各路反抗力量準備起義。但朝庭官兵搜查的十分的嚴。消息也變得十分困難了，而軍師便想出了一個計劃，說到處散布流言，說有瘟疫流出。除非每個人都在節日的時候吃月餅才可以避免。這一天，各路人馬開始反應，人數十分之多。很快，他們就成功了。後面他高興的立馬傳令下去將這一天定為月餅節，並打賞給大臣。此後，它製作也越來越精緻，品種更多，變成了禮品互相贈送。
其實最開始也是祭祀的食物一種。因為在古代的時候就有這種禮制，更是在民間，每到這個時候也會有這種風俗存在。在這個節日，吃這個也是我國民間的傳統習俗了，因為不管是以前還是現在，他們都把這個當做吉祥，還有團圓的象徵，來到這個時候，月亮當空，家人團圓一起觀月，聊天。在明代，這個節日時候吃月餅也在民間開始流程，餅師也會把當時神話傳說作為食品圖案刻在餅上面，使其成為喜愛的必買食品。而在清代，它製作工藝也有了較大的提高，並且品種也不斷的增加，而且可以在各地都有賣的了。
中秋節為團圓的，如果家有人在外面不能回家團聚的話，就更加增加了思念之情，就是我國以家庭為社會組成單位所具有的特點，也是這個節日。在這一特點的集中表現。並且歷代以農立國，這個時候正當是農業收成的季節，所以農村有芋魁供奉的習俗，就是在當天吃紅薯，芋頭等農作物餵它象徵著豐收和圓滿。好友之間贈送同樣是代表著完美的意思。
因為每個地區習俗不一樣，那美食也都有各自獨特的風味。月餅也是自然，各有千秋。廣式月餅的話是我國南方，特別是廣東民間傳統的應節食品，未繳在期末的時候就已經享譽國內外市場了。他主要特色就是製作手法特別新穎。而且皮特別薄，餡料也是特別豐富。在來說它口感上面也是特別的柔軟，而且有鹹有甜，看著特別有光澤感。
說到京式月餅，則是北方的代表，它花樣也是特別多。主要是勤於京津及周邊地區，最大特色就是宮廷風格為他做工特別精緻而且複雜。而且每一道工序的標準與要求的十分嚴格，所以這就是宮廷和民間的最大區別。就拿它選料來說。程序就相當複雜，因為必須選用指定月份的餡料，然後金山挑選出規格一致的，再去核實分選才能使用。他也可以說是另一種的蠻蒙族風格，因為當時就是起源於北方的，雖然說長久以來吸收了很多南方特點和工藝，但其北方風格仍然是相當明顯的。並且它也是代表北京地區一類的月餅。
說到蘇式月餅，也是穿的視頻，一種特別受到江南人們的喜愛。它的花色品種分為甜，鹹或者是烤和烙兩類。而且選用原輔材料極為講究，特別富有地方特色。並且他經常在於皮層特別酥鬆，也是十分之美觀。和上面提起的。有另外一個區別的就是蘇式的會在底部墊一張小紙片。潮式月餅主要是來自廣東潮汕，流傳在閩南一帶，是酥皮的代表。它本身是比較扁的，皮子是偏白，主要是以酥糖為餡料，主要是以重油重糖而聞名。
名式月餅主要是浙江一帶。它的餅皮是比較偏硬的那部分的品種都和蘇式的類似，具有獨特風味。說到雲腿月餅，可謂是不斷創造的一個美食奇蹟。最初是由在明末的時候，是因為有一位皇帝天天不吃飯，然後一個廚師急中生智的做了這個。而他吃完後特別開心嘉賞於他。到後來就流傳於民間了，不斷被人演繹和創新。
冰皮月餅還是屬於比較新式的，之所以這麼叫它，主要是因為它和傳統的方式完全不一樣。都是拿糯米的做成的，外觀都是白顏色的，需要放在冷凍箱裡面保存。而且就能在說話的時候也需要保存在冷藏室裡面。其實剛出的時候原料也不是很講究，而且保存時間不長，還會裂開，樣子也不好看。所以當時的時候行業裡面都不看好他，但是到現在為止，和以前已經大不相同了。並且在近年來新口味的追求，而且又主打環保健康，所以每年銷售額都特別好。當小編說到月餅的時候是不是想再次品嘗呢？其實不管時間如何變化，心底裡仍然留存著兒時吃月餅帶來的歡樂，都是兒時的記憶。