今天給大家分享的是一家新開的餃子店，在競爭壓力如此大的市場環境下，是如何打開知名的，增加銷量，甚至還在一年內開了一家分店的。
【1】案例背景
楊老闆是東北人，但東北的人都嚮往外面的世界，年輕的人都往外流走，楊老闆也不例外來到了重慶。
東北人愛麵食，做餃子的手藝也是就一絕，楊老闆的妻子也正是因為喜愛他做的餃子才在一起的。因此楊老闆夫倆妻便在市區開了一家餃子館。餃子店裡做的餃子全是純手工做的，堅決不用速凍餃子，質量和口感都有保障。
可現實是這餃子館的生意狀況非常慘澹，一天客流量不到50人，客流量這麼少的情況下，營業額肯定就不好了，每天都入不敷出，夜晚看著孩子入睡，想著不能再這樣下去了，必須尋求改變，讓店面生意好轉。
楊老闆在網上各種手機資料學習，最後整理出一套方案，經過落地實施後，不僅不愁客戶，還讓自己的餃子館開了分店呢。
那麼他到底是怎樣做到的呢？
【2】具體方案
引流：姓楊的顧客免費吃
老闆在店門口放出了一則活動消息：為慶祝兒子滿月，現特意推出特惠活動，以回饋新老客戶。
在活動期間，凡是姓楊的顧客，可憑身份證（或是駕駛證，只要能證明自己的姓氏的憑據）到店享受免費吃的福利，但由於本店店小，接待能力有限，每天限20人。（註：活動時間：3天，且此福利的免費金額在15元內，超出金額需自行支付超出部分）
這個活動一經推出，就廣受大家矚目，大家都在討論老劉的餃子館，也吸引了大量的顧客進店，而已經享受了免費吃的客戶更是對楊老闆的餃子館讚不絕口，很多新客戶都是老客戶帶過來的。
這顧客是已經吸引進店了，又該如何留下他們呢？
並且全部都免費吃，這楊老闆豈不是要虧慘了。那麼，楊老闆又是怎麼保證自己不虧返賺的呢？
【3】分析