吉林印記 新興園餃子館
一盤熱氣騰騰的餃子，不僅代表著人們對美好生活的嚮往，也往往寄託著遊子們對家鄉的思念和對團圓生活的眷戀。
在吉林市的河南街，一家有著上百年歷史的餃子館，可謂是是吉林市地標性的百年老店了。
這家店曾經陪伴著吉林人一個又一個春夏秋冬，這就是新興園餃子館。
前些年就喜歡買他家的速凍水餃，放在冰箱裡，想吃隨時煮，家人也很喜歡那裡的麵食。
有的時候去河南街，隨手買點豆包、中式餅或者清糖酥餅什麼的，都是老味道。
"一塊牌匾，就是一段傳奇"。新興園餃子館源起於吉林松花江畔，有著上百年的歷史。
傳說清光緒年間，出身吉林面點世家的董世昌開辦了首家圓籠蒸餃店 ——董家飯鋪。
後來董世昌將兩大高手王兆元、王兆吉兄弟挖到他的飯店，王家哥倆把在山東學會的圓籠蒸餃引入該店，採用秘方，做出的餃子味美至極，遠近聞名。
民國初年，吉林富商牛子厚提名"新興園"，寓意"圓籠蒸餃，技藝振興"。
之後，董世昌將蒸餃秘方進行了改良升級，鑽研出了"雙杖擀皮"這一絕活，蒸餃更為鮮美。
如今，歷經百年的新興園蒸餃在製作上依然嚴格遵循董家圓籠蒸餃的秘方，這也才有了譽滿關東的"金字招牌"——新興園餃子館。
新興園也是河南街必須打卡的一處景觀店面，現在老街裝修，他也變了樣，看起來更有老字號的韻味了，可是河南街的行人卻越來越少了。
總店是樓上樓下總共三層，一樓就賣麵食，熟食，二樓是餃子館。
一樓各種麵食，種類可謂齊全，櫃檯乾淨衛生，我比較喜歡的醬肉包2.8元一個，特別經典，豬肉餡，味道很鮮美，家裡孩子也愛吃。
蒸餃水餃都不錯，蒸餃更大，餡大味好皮不算薄，這裡的餃子更接近家裡的味道。
餃子皮兒厚實筋道，白菜餡蒸餃味道不錯，我還是比較喜歡水餃，韭菜蝦仁的是首選。
還喜歡吃他家的傳統燻雞。用的是純三黃小笨雞，肉質緊緻，雞皮脆韌，很香，口感不錯。
東北人吃餃子喜歡配上一盤皮凍，很有彈性，吃著放心，不加膠，東北的特色風味。
這裡還保留著吃餃子湯喝點餃子湯的傳統，冬天還有碧綠的臘八蒜，都是免費的。
對於熟悉新興園的顧客來說，麵皮筋道、餡料鮮美、外形飽滿的新興園圓籠蒸餃是必點，更有顧客對其獨到的製作工藝如數家珍。
新興園餃子館在吉林市有很多家分店，號稱東三省最好吃的餃子館，歷史悠久。
店鋪風格統一，小到餐巾紙，大到店鋪招牌，無一不印著"新興園"的特有標記。
新興園最擅長的是做蒸餃，豬肉大蔥餡，大蔥味很淡，味道鮮美，帶湯汁，只是皮子稍有點厚，燙麵蒸餃是最能保持食材原味的做法。
新興園強調手工，餃子皮都是現場擀的，好吃的餃子都是人工做的，機器做的總是感覺差點味道。
餃子外形美觀，個頭均勻，皮薄發亮、筋道、滷汁多，滋味鮮美，吃的時候再配上一碗餃子湯，很搭。
現在，吉林市能存活下來的百年老字號越來越少了，這些老字號，見證了吉林這座城市的滄桑變化。
不管時代怎麼改變，一個人不管走多遠，家鄉的美食永遠是人們心頭最美的回憶，刻在記憶的最深處。