西安，十三朝古都，除了有豐富的歷史底而且西安的美食蘊之外，西安的美食也是聞名於世，西安的美食多到數也數不過來，而且西安的美食都帶有直爽豪氣的特點，今天帶你了解西安的必吃美食。
1.牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃歷史悠久，是西安地區極具地方風味和民族特色的一種小吃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，現在已經成為陝西名食的「總代表」。
2.肉夾饃
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。肉夾饃中的肉可以選擇五花肉或者純瘦肉，這樣做出來的肉夾饃肥而不膩，而且還帶著麥香的味道，一口下去，那就是幸福的味道。
3.涼皮
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。涼皮口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮的口感軟綿潤滑，酸辣可口，涼皮備受男女老少的喜愛，可謂是陝西最受歡迎的美食之一。
4.胡辣湯
肉丸胡辣湯源自西安，製作原料有牛肉、土豆、胡蘿蔔等食材做成，吃的時候來一勺紅彤彤的辣椒油，吃的時候舌尖發麻、額頭微微冒汗吃完還會讓人感到渾身舒坦，肉丸糊辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯「內容」很多。最受西安人歡迎的早餐之一。
5.甄糕
甄糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸製而成。甑糕小吃歷史悠久。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。
6.灌湯包
灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有麵粉、溫水、豬五花肉等。西安灌湯包的皮是由精粉燙麵製成的，因此，灌湯包具有鮮香肉嫩、皮薄勁道、湯汁純正濃鬱、油而不膩的特點。吃的時候講究「先開窗，後喝湯，一口吞，滿口香。這樣吃灌湯包是最好的。
7.biangbiang面
biangbiang面因其又寬又厚又長而聞名全國，吃biangbiang面，油潑辣子、醋、鹽、蔥花等等缺一不可。其口感酸辣鮮香，利溼暖胃等特點。因為biangbiang面又長又寬像褲帶一樣，所以也叫褲帶面，被稱為陝西八怪之一。
8.黃桂柿子餅
黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。
9.金線油塔
金線油塔是陝西三原地區的一種名貴的傳統小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀「提起似金線，放下像松塔」，故而得名。油塔蒸好下籠食用時，用筷子抖松，放在盤裡，佐以蔥節、甜麵醬、辣椒等，別有風味。
10.西安臘牛羊肉
西安的臘牛羊肉可謂久負盛名，獨樹一幟，成為西安最具代表性的清真風味美食之一。西安臘牛羊肉選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，滷出的肉質的酥粒、色澤紅潤、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時，吃了西安的臘牛羊肉讚不絕口。
你有沒有被西安的美食饞到了呢？西安的美食還有好多，這幾道只是冰山一角而已，只有去了才知道是什麼樣子。