讓我最難忘的旅途就是西安之旅，那是好幾年前的事情了。當時哥哥在西安讀書，趁著暑假特意帶我們遊覽的西安古城，最難忘懷的就是西安的麵食文化。簡直太幸福啦，每天就是各種逛吃，各種大街小巷，各種街邊夜市。下面我推薦給大家西安必吃10大美食。胡辣湯、臊子麵、烤肉、biangbiang面、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、臊子麵、烤肉、柿子餅等等。如果你也是麵食愛好者一定要去西安吃，不會讓你失望的。
1.涼皮
陝西涼皮是陝西的特色小吃之一，主要食材是小麥麵粉，涼皮是用來涼拌食用的。通常加上時令蔬菜如黃瓜絲、白菜絲絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽等。調料有鹽、醋、生抽、蒜、辣椒油，但陝西涼皮最獨特的是專門熬製的調料汁。做好的涼皮白裡透明、麵筋微微有點黃、配上各種顏色的蔬菜，好吃又好看。是很不錯的夏季消暑小吃。涼皮的種類也有很多種，麵筋涼皮、麻醬涼皮、秦鎮米皮。雖然它們種類不一樣，但是總體味道還是差不多的，就看自己喜歡更喜歡那種口味了。涼皮是我最喜歡吃的，每每不想吃飯的時候，就買一碗涼皮當主食解解饞。
2.牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，最早為西周時期，歷史悠久。它料重味重，肉多湯濃，鏌筋光滑，香氣撲鼻，食用後回味無窮，而且牛羊肉又有暖胃功能。牛羊肉泡饃很有陝西地方的風土人情。因為陝西農民淳樸，出去幹活之後，只要拿出一塊饃掰好後，加羊肉湯大火煮熟，加入蔥花、蒜苗、香菜，即可端上來吃了。這樣一大碗可以很好的充飢。
3.肉夾饃
肉夾饃是非物質文化遺產，著名陝西小吃。肉夾饃是兩種食物的絕妙組合，臘汁肉加上白吉饃，饃脆肉香，肥而不膩，有著中式漢堡的稱呼。肉夾饃在西安隨處可見。
4.biangbiang面
biangbiang面，因為中文漢字無法輸入，所以用諧音代替，食材主要是長寬厚的麵條。因此又稱為「褲帶面」然後用醬油、醋、味精、花椒等調料倒入麵湯，撈入麵條，淋上熱油的植即可。因為麵條的熱量高，所以可常作為主食食用，即可滿足一天的能量。
5.葫蘆頭泡饃
泡饃吃法簡單，把饃掰成小塊兒，再把豬腸肚和其他肉類等排放在碎饃塊兒上，用骨頭湯泡三四次，然後加入青菜等。吃時拌上辣醬等，鮮香爽口。
6.鍋盔
因為餅大直徑二尺多，又圓又厚像個鍋蓋，所以被稱作鍋盔。是陝西「八大怪」之一。又幹又硬，內酥外脆，香醇味美，吃回來還是蠻美味的。
7.肉丸胡辣湯
8.臊子麵
9.柿子餅
10.米麵皮
這只是其中的十種，還有太多都沒來得及介紹。去了一趟西安旅遊，讓我深深的愛上了這座城市