浙江老闆做餐飲,生意不好閉店「思過」,靠一個菜名「搞定」顧客

2020-12-17 壹玖長紅官方帳號

新店開業一般都會選這做一個活動,來吸引消費者的注意力,從而讓他們主動進店消費,很多老闆為了打響新店的名氣,一般都會選擇做一些常見的抽獎、打折、滿減,等等之類的活動,放在10年之前,這種方式或許行得通,但是在當下,如果還是複製粘貼以前的內容,基本上是行不通的。

80%以上的店鋪在活動之後又會恢復沒人進店購買的情況,只有少部分的店鋪能過通過一場活動來獲得足夠的客流,那麼今天老五就給大家帶來一個47歲中年男人開餐館的案例,靠著一個「投票活動」,短時間快速吸引1000多名顧客,成功「出圈」。

1、47歲男人做餐飲,生意不好天天被老婆吵

這家餐館的老闆姓黃,是浙江湖州人,今年已經47歲了,人到中年,黃先生除了手下有這麼一家飯館之外,其他的還真沒搞出來個名堂,房子也還是老房子,媳婦催了好幾年換新房,黃先生也是一直以錢不夠為理由往後拖,誰知道越拖越貴,要是前幾年貸款把房子買了,現在市場價值都翻了好幾倍了。

媳婦天天念叨,黃先生又理虧,也不敢回話,在家受婆娘的氣,在外又要忍受客人的無理,再加上生意又不好,黃先生覺得自己腦袋都要爆炸了。

自己年齡也大了,從頭來過不現實,有老婆有孩子,還有雙方的父母,每個月的生活開支都不小,要是丟了這家店重新去做別的,一家人的生活來源就沒了,不敢冒這個險,也不能去冒險,所以最後黃先生還是把眼光放到了自己的這家餐館上,只有把餐館的生意做好,所有的一切難題就迎刃而解了。

這兩天黃先生又和媳婦吵了一架,無非又是一些家裡面雞毛蒜皮的小事,女人真是一個神奇的生物,不管是什麼總能扯到房子身上,索性這兩天黃先生直接就在餐館住下了,好好想一下,如何才能把餐館的生意做好。

2、閉店「思過」,一舉拿下顧客

這幾天黃先生索性直接把店鋪關了,靜下心來好好想一下一家生意好的餐飲店到底是如何打造的?通過幾天的思考和學習,黃先生終於琢磨出了一套方法,不過他也沒有去和媳婦商量,免得又被冷嘲熱諷一番,自己就在店裡面著手進行了實施。

抱著試一試的態度,沒想到最後取得的效果卻非常好,方案實施後的第1天,今天的人數就達到了800人次,將近是以往的10倍,那麼,這幾天的時間裡,黃先生到底想了個什麼法子呢?

3、徵集全稱的消費者為菜館取菜名

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