土灶做的下午茶,你一定沒吃過!

2020-12-10 鹿之葵V

下午茶,從來不是西方的專利

早在唐朝時期

便有糕點配茶的傳統

一杯熱茶,精緻甜點

三五好友,午後暖陽

人生如斯美好

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這一次我把綿延千年的東方味道

與西式下午茶中的咖啡結合

用土灶做出了別致的下午茶

誰說土灶只能做「土菜」

精緻下午茶也能信手拈來

綠茶入餅

取上一些綠茶

放入石墨磨盤裡研磨

隨後倒入篩子裡篩出細膩的綠茶粉

40克的黃油與30克的細砂糖攪拌均勻

加入蛋黃、適量淡奶油、磨好的綠茶粉

與150克的低筋麵粉混合均勻

翻拌至無乾粉狀態,揉成麵團

輕壓做出餅乾的模樣

放入原始的烤箱——土灶中烘烤

約莫15分鐘,綠茶餅乾就可以出爐啦~

微苦的綠茶和醇香的餅乾結合

舌尖有種雲端的清新感

綠茶獨有的清香

讓香甜的餅乾多了幾分清爽

口腔中有種奇妙的和諧感

舌尖上給夏日帶來了清爽

橘子咖啡

咖啡生豆倒入預熱的土灶中

鏟子來回翻炒,咖啡豆去皮

直到黃色變成深咖啡色

盛入簸箕中,迅速降溫,鎖住它的香味

冷卻後的咖啡豆,倒入石磨中研磨成粉末

最後裝入過濾袋中放入茶壺烹煮

慢工出細活

從一顆生豆經歷烘焙、研磨

到衝煮成一杯口感純正的咖啡

一切都是值得等待的

加上一片用土灶烘焙的橘子片

聞起來有橘子的清香和咖啡的醇香

喝上一口

橘子的香甜下摻雜著咖啡的酸

舌尖上回到了《咖啡之友》中的濟州島

讓夏日不再炎炎

香甜的餅乾、醇香的咖啡

一位可以聊天的好友

浮生偷得半日閒

願你也有一位懂你的人

長情的陪伴...

相關焦點

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    比麵包好做,比餅乾好吃,它是英式下午茶的標配,吃過的人都笑了司康餅scone, 是英式快速麵包的一種,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny
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    尤其是在下午三四點的時候,午餐已經過去許久,晚餐還沒有到來,正是適合吃下午茶的時間。那麼大家都有哪些是比較喜歡又或者是味道很好的下午茶小點心可以推薦的呢,我們來看一看。1、日常曲奇小餅乾下午茶顧名思義肯定是少不了一杯香滑入味的奶茶,配上各種精緻的曲奇餅乾,簡直是完美。
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    用皇帝柑做出來的下午茶,營養高味道好,全家人都喜歡現在正是皇帝柑大量上市的季節,超市,市場隨處可見。皇帝柑為什麼這樣大受歡迎呢?不僅僅是因為它長得好看,形狀非常的可愛,萌萌的,讓人忍不住剝開想吃。並且還因為它多汁,果肉,風味非常獨特。
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