想開餃子店或餛飩店，是加盟還是學技術？優勢劣勢很明顯，請慎重！
創業是個熱門話題，現在人人可以自主創業，想開餃子店或餛飩店不是什麼難事。
國家政策也在支持自主創業。剛離開校門、從未接觸過社會的大學生，放棄可以朝九晚五的舒適工作，選擇自主創業，國家也在積極引導和鼓勵。有北大畢業生賣米粉成功的案例，讓許多知識青年都在躍躍欲試。我覺得這一做法不應該支持，有著高學歷的知識分子，應該到更高端的行業去發展，畢竟更多創造發明和尖端技術還要靠他們，創業掙錢的事，還是交給我們這些不會讀書的人吧！
越來越多離開家鄉在外邊打工的人，選擇返鄉創業。一方面由於工廠效益不佳，大部分企業在縮編減員，打工的收入也不高，而且不知道那一天就被失業了；另一方面國家政策支持農民工返鄉創業，為家鄉帶來活力。我個人覺得國家的做法非常值得點讚，農民工能在家鄉創業成功，在家鄉紮根發展，可以減少留守婦女、留守兒童、留守老人，讓更多的家庭得以長期團圓。
不管你是大學生還是農民工，創業的項目很多，有微商、電商等不用門店的創業項目，還有傳統的開店做生意。雖然近幾年門店受到微商、電商的衝激，生意受到了很大影響，但小吃類餐飲業，幾乎不受影響。只要你東西做的好吃，就不怕沒人買單，因為人總是要吃東西，小吃類價格不高，普通人都能消費的起。這也是在疫情剛過，有許多小吃店門口，人們戴口罩排著長隊購買的原因。
說到小吃店創業，首選開餃子餛飩店，投資少風險小，兩夫妻就能經營下去。但開餃子餛飩店是選擇加盟還是專門只學技術？
一，加盟店
現在的信息、廣告滿天飛，加盟招商的廣告隨處可見，餃子店、餛飩店加盟信息也有很多，不知道哪個更靠譜些。套用一句廣告詞：投資有風險，創業需謹慎！
前幾天分享過兩篇文章：
《開餃子店，「喜家德」模式可學習，品種少而精，專注做餃子引客來》
《想開餃子餛飩店，「袁記」模式可借鑑，生鮮堂食加外賣都可賺錢》
這兩篇文章引來許多朋友問我：「怎麼加盟？」
其實我個人不會選擇加盟，也不建議朋友們去加盟。發這兩篇文章只是覺得這兩家店的經營理念和模式非常好，值得我學習，也想分享給朋友們知道而已。
我覺得加盟店是在給加盟商們打工，是加盟店投資擔著賠錢的風險，給加盟商去打工。與其自己報資給別人打工，還不如直接就去打工，不用投資、沒有壓力，只付出勞動就有工資發。
但加盟店也有優勢，對於那些不懂技術，不會管理的新手，顯然加盟店更適合，在總部的全程指導下開店。技術總部有，經營管理總部有現成的模式，可以說是傻瓜式開店，但關鍵的是自己要投資，總部不負責、也不承諾你一定能賺到錢。說的光鮮亮麗，也許賠的就是自己的真金白銀。
一旦加盟，每年都要交管理費，關鍵技術你也學不到，要不斷地買總部的各種配料和料包。
所以加盟店有優勢，也有風險，還是那句話：創業請慎重！
二，學技術
有老話說：技不壓身，有技術走到哪裡都有飯吃。想開餃子店或餛飩店，首選學技術。
網絡上賣技術、賣配方的有很多，照樣是不能辨真假。不可否認，有許多行業高手，都在出售自己的技術，有時一語驚醒夢中人。前輩的技術，是多年的實際經驗，能讓你省去了自己摸索技術的時間成本，師傅的一個經驗，能讓你茅塞頓開。
學技術有三種途徑：
1，網上買配方；
2，實體店買配方；
3，實體店現場學技術。
這三種學技術的途徑，最保險的是到實體店裡試吃後，現場學技術。但是付出的代價有點高，來迴路費、住宿費是筆不小的開支，但是既然想開店，這點錢應該花，畢竟技術是決定一家小吃店成功的關鍵。
如果開餃子餛飩店，可以到實體店學習到調餡、和面、包製、熬湯、各種配料的具體製作方法。有許多朋友想跟我學做餃子餛飩，但我還不具備教學條件，暫不賣技術哦。
想開餃子店和餛飩店，我建議找個實體店學技術，讓你離創業成功更進一步。
聽了以上加盟和學技術的兩種方式，想開餃子餛飩店，你更傾向哪一種？優勢劣勢很明顯，我認為實體店學技術更好些，請您慎重考慮！
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