肉夾饃大家都熟悉，一個餅和浸滿湯汁的肉，讓人無法不滿足。但是很多人在聽到名字和看到肉夾饃實物之後，忍不住地想：明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃呢？
其實肉夾饃，是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，但這麼叫又很麻煩，而且饃夾肉在當地的方言裡聽起來像「沒夾肉」，沒有肉那可是萬萬不行的！所以就直接叫肉夾饃了。
決定肉夾饃口味的不光光是做法，還有很多細節問題需要我們注意，一個正宗的首加肉夾饃都應該具備什麼樣的特點，下面我們就來給大家講講肉夾饃如此好吃的的決定因素都有哪些？
01 顏色
一道美味的美食應該是「色、香、味」俱全的，並且「色」還是排在第一位的，首加肉夾饃餅的色彩應該是淡淡的金黃色的，看起來很誘人。
02 餅的味道
首加肉夾饃的餅子的味道應該是一股淡淡的麥香味，有點像小時候烤饅頭的感覺，很樸實，沒有摻雜任何其他味道。
03 肉的味道
肉夾饃裡的肉一定要是尚好的五花，最好還是帶一點肥，因為這樣滷出來之後湯汁裡會浸滿肉香，肉也是肥而不膩，最適合配著餅一起吃。