中國有著非常悠久的飲食文化，做法更是花樣繁多，根據每個地方的口味和做法的不同，歸納了「八大菜系」。其實，地大物博的中國遠遠不止這八個菜系，基本上每個地方都有自己獨特的代表性美食，更具有豐富的地方小吃。
那麼，在古老的西安就有一種非常美味而且極具地方特色的小吃——「肉夾饃」，相信大家都曾品嘗過，做法極其簡單，把外焦裡軟的烤饃，用刀切開，夾上切碎的五花肉，一口咬下去外香裡嫩、滋水橫流，讓人食慾大動，回味無窮！可是我們在享受美味的時候往往會產生一個疑問，明明是饃夾著肉，為什麼陝西人要叫它「肉夾饃」呢？
其實，這和地方的方言有關係，作為四大文明古國之一的中國，不僅擁有濃厚的美食文化，同時還具有豐富的語言文化，有句俗話叫「三裡不同音，五裡不同俗」，足以說明中國語言文化之複雜程度。那麼，作為關中平原的陝西，是中華文明和中華民族的重要發祥地，同樣也擁有著自己獨特的地方方言。陝西方言的特點是，語氣比較生硬，發音較重。所以，在陝西方言中「饃」的發音和「沒」非常接近，都讀「mo`」，第四聲。那麼，問題來了，如果叫「饃夾肉」的話，用陝西話就成了「沒夾肉」，明明夾了肉卻喊成沒夾肉，店家肯定不願意的，聰明的陝西人靈機一動，便叫成了「肉夾饃」。而且中國人，特別是生意人，講究討「口彩」，不管什麼東西，說法一定要吉利，舉個例子，賣豬肉的，把豬舌頭不叫豬舌頭，叫「鑽頭」，因為「鑽」和「賺」諧音，而且更具形象。同樣的道理，把「沒」放前面也顯得不夠好聽，那麼把「肉」放前面就好聽的多了！這便是「肉夾饃」名字的由來！
但是，也有的人比較較真，認為，根據語言習慣來說，叫「肉夾饃」不順口，而且按照中國語法來說，一般是「主謂賓」的排列順序，而「肉夾饃」中，「饃」是主語，「肉」是賓語，把賓語放到主語的前面，反而更像是英語的語法，違背了中國的語法，是個病句。其實，並不是的，這是個「倒裝句」，也就是語法裡的「賓語前置」，想必劉禹錫的《陋室銘》大家都讀過，最後一句是「何陋之有？」，這就是個「倒裝句」，通俗說法應該是「有何陋之」。是中國語法允許使用的一種方式，只是不太常用而已！
好了，不管它叫什麼，只要是美食，我都喜歡！